Naked cake z domową konfiturą z pomarańczy

Naked cake z domową konfiturą z pomarańczy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  
  Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni na funkcji grzanie góra-dół.
  
  Masło włożyć do miski i utrzeć wstępnie. Po kilku minutach dodać cukier, chwilę ucierać i dodać resztę składników. Wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
  
  Ciasto przełożyć do dwóch tortownic wyłożonych tylko na spodzie papierem do pieczenia i piec około godziny lub do tzw. suchego patyka.
  
  Po upieczeniu wystudzić ciasta na kratce i podzielić każde na dwa blaty. Jeśli ciasto wyrosło z górką należy ją odciąć tak, aby każdy blaty był równej wielkości i prosty.
• 2. Poncz:
  
  Zaparzyć mocny napar z herbaty, dodać cukier i dokładnie wymieszać do jego rozpuszczenia. Dodać sok z cytryny i wystudzić.
• 3. Konfitura:
  
  Skórkę z 4 pomarańczy zetrzeć na tarce, a 2 cienko obrać i pokroić w drobną kostkę. Pomarańcze dokładnie obrać z białych części, podzielić na plastry i zmiksować, a następnie zasypać cukrem w garnku oraz dodać sok z cytryny.
  
  Zacząć podgrzewać całość na średnim ogniu, wlać wodę i dodać wszystkie przyprawy. Gotować około godziny.
  
  Przed zblendowaniem wyjąć cynamon i goździki.
  
  Po ugotowaniu konfiturę zblendować, dodać żel-fix i gotować jeszcze 5 minut. Odstawić do wystygnięcia i zgęstnienia.
• 4. Krem:
  
  Wszystkie składniki włożyć do misy i ubić na sztywną masę.
  
  Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciąć otwór o średnicy około 1 cm.
• 5. Złożenie:
  
  Odłożyć 1/4 kremu na dekorację.
  
  Na talerzu ułożyć pierwszy blat i nasączyć go ponczem.
  
  Wokół brzegu wyłożyć krem, a na środku rozsmarować część konfitury. Na górę nałożyć kolejną część kremu, aby przykryć konfiturę.
  
  Powtórzyć te kroki ponownie jeszcze 2 razy, a na końcu przykryć ostatnim blatem i również nasączyć go ponczem.
  
  Tort odstawić na 30 minut do lodówki.
  
  Po tym czasie tort wyjąć i nierównomiernie nakładać pozostały krem. Co jakiś czas wyrównywać brzegi i górę, ale starać się nie zakryć całkowicie tortu kremem- ciasto ma przebijać spod spodu.
  
  Gotowy tort udekorować na górze owocami i zielonymi gałązkami. Tort przechowywać w lodówce.