Tort czekoladowo-pomarańczowy.
Katarzyna Czerwińska
- 3 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Pomarańcza i czekolada to duet idealny, smaki uzupełniają się idealnie.
- 3 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Biszkopt:
5 jaj
1 szkl cukru
3łyżki kakao
¾ szklanki mąki tortowej
skórka otarta z 1 pomarańczy
łyżeczka proszku do pieczenia
Krem czekoladowy:
5szt gorzkiej czekolady (po 100g)
1 i ¼ szkl cukru kryształu
2 jaja
8 żółtek
1 łyżka żelatyny
400 ml śmietany 30%
Ponadto:
sok z 2 pomarańczy do nasączenia
suszone krążki pomarańczy do dekoracji
ok ¾ słoika konfitury o smaku pomarańczowym
Wystaw ocenę:
2 (4 ocen)
Tort czekoladowo-pomarańczowy. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Oddzielamy białka od żółtek, ubijamy na sztywno i dodajemy partiami cukier nadal ubijając. Dodajemy żółtka, krótko miksujemy i łączymy delikatnie z przesianą mąką, kakao, proszkiem do pieczenia oraz otartą skórką z jednej pomarańczy. Wylewamy ciasto do natłuszczonej tortownicy o średnicy 18cm i pieczemy ok 30 min lub do suchego patyczka w 180 st. Wystudzony biszkopt przekrawamy na 3 blaty. Nasączamy sokiem z pomarańczy.
Krem: czekolady łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zagotowujemy ½ szkl wody z cukrem i gotujemy na małym ogniu, aż syrop zgęstnieje. Namaczamy żelatynę w 1/3 szkl wody, gdy napęcznieje podgrzewamy do rozpuszczenia. Żółtka ubijamy na puszystą masę i dodajemy stopniowo syrop oraz żelatynę. Chwilę ubijamy i dodajemy czekoladę. Ubijamy do połączenia. W osobnym naczyniu ubijamy śmietanę na sztywno. Do śmietany dodajemy po trochu masę czekoladowa cały czas mieszając.
Biszkopty smarujemy konfiturą z pomarańczy i przekładamy kremem. Resztą kremu smarujemy blat i boki tortu. Ozdabiamy plastrami suszonych pomarańczy.
Porady
Kilka dni przed zrobieniem tortu suszymy pomarańcze do dekoracji. Kroimy na cienkie plasterki i suszymy na kaloryferze na papierowej tacce, co jakiś czas przewracając.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Święta Karnawał Impreza Spotkanie rodzinne Urodziny Imieniny Pieczenie PrzekąskaPodobne przepisy
Tort czekoladowo - pomarańczowy
Kolejny rok za mną! I w sumie nic się nie zmieniło. Ulepiona z tej samej gliny wciąż oddycham samodzielnie. To był dobry rok, tak myślę. Przede mną projekt 40-stka! Plany na kolejny rok? Z reguły ich nie robię, bowiem życie i tak weryfikuje je po swojemu. Zamierzam więc żyć swoim rytmem i spełniać marzenia....
tort czekoladowo-pomarańczowy
szczerze polecam ten tort. Bardzo wszystkim smakował i zdjęcie w przekroju jest zrobione prosto ze stołu bo to był ostatni kawałek. Tort należy zrobić co najmniej 24 przed podaniem. Ja go składałam w czwartek wieczorem, jedliśmy w sobotę i świetnie przeszedł smakami. Zamiast likierem tort można nasączyć...
Komentarze