Żeberka z białym winem w sosie pomidorowym
- 1 godz. 20 min
Żeberka są niezwykle aromatyczne i bardzo smaczne. Miękkie, soczyste mięso - łatwo odchodzi od kości.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 450-500g żeberek wieprzowych
1 cebula (duża)
150 ml białego wina (wytrawnego)
250 ml passaty pomidorowej (użyłam z czosnkiem; mogą być pomidory w puszce)
2 listki laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
1/2 łyżeczeki papryki słodkiej
1 łyżka majeranku (płaska)
sól, pieprz
Dodatkowo:
olej
Opcjonalnie:
2 ząbki czosnku (jeśli passata jest klasyczna)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneŻeberka z białym winem w sosie pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Każdy kawałek (z obu stron) oprószyć solą, pieprzem i przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem.
Żeberka obsmażyć (na rumiano) z każdej strony. -
Ogień zwiększyć do maksimum, przewrócić żeberka i odczekać - aż alkohol odparuje.
Następnie płomień zmniejszyć (do minimum), dodać passatę, ewentualnie czosnek (przeciśnięty przez praskę), listki laurowe, ziele angielskie i paprykę w proszku.
Dusić (około 60-70 minut) pod przykryciem - do miękkości.
W międzyczasie żeberka kilkakrotnie przewrócić na drugą stronę (i uważać, aby się nie przypaliły). -
3.
Pod koniec duszenia wsypać majeranek.
(Jeśli istnieje taka potrzeba - doprawić do smaku.)
Podawać polane sosem.
Porady
Należy uważać, aby żeberka się nie przypaliły podczas duszenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
ŻeberkaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze