Zapiekanka ziemniaczana z łososiem, brokułem i cukinią

wyświetlono: 149 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Bardzo smaczna i sycąca zapiekanka na bazie ziemniaków, łososia, brokułu i cukinii. Idealna na piątkowy obiad :)

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 09.01.2021

Zapiekanka ziemniaczana z łososiem, brokułem i cukinią

Zobacz galerię

agarybak

Zobacz galerię

5 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

3-4 ziemniaki
300 g łososia świeżego
1 mały brokuł
1 mała cukinia
3 jajka
3/4 szklanki śmietany
2 ząbki czosnku
pół natki pietruszki
przyprawa do ziemniaków
sok z cytryny
sól, pieprz
olej do skropienia

Sposób przygotowania przepisu:

Zapiekanka ziemniaczana z łososiem, brokułem i cukinią

1. Brokuł podziel na różyczki i ugotuj na pół twardo w lekko osolonej wodzie. Odcedź. Łososia umyj, ściągnij skórę. Pokrój na mniejsze kawałki, przypraw solą i skrop sokiem z cytryny. Przykryj i wstaw do lodówki. Ziemniaki umyj, oczyść, pokrój na cienkie plastry. Oprósz przyprawą do ziemniaków i skrop olejem. Rozłóż równomiernie na dnie naczynia żaroodpornego.
2. Jajka roztrzep ze śmietaną, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj startą na dużym oczku cukinię i posiekaną natkę pietruszki. Tak przygotowanym sosem zalej ziemniaki. Następnie rozłóż kawałki łososia i różyczki brokułu. Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st i piecz ok.40 min, aż wierzch się zetnie i zrumieni. Smacznego!