Zapiekanka z kaszy jęczmiennej i pepperoni pod jogurtowo-ziołową kołderką
- 1 godz. 10 min
Pyszne, szybkie i przede wszystkim zdrowe danie na bazie kaszy jęczmiennej. Często po nią sięgam, nie tylko ze względu na jej delikatny smak, ale również ze względu na jej właściwości zdrowotne- chroni przed anemią, pomaga obniżyć poziom cholesterolu oraz usprawnić przemianę materii. Polecam!
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Składniki:
• 250 g kaszy jęczmiennej
• 1 duża czerwona cebula
• 3 duże ostre papryczki pepperoni z serem z oleju
• garść startego parmezanu
• 2 jajka
• sól
• pieprz
Na jogurtowo-ziołową kołderkę:
• 200 g gęstego jogurtu naturalnego
• łyżka gęstej śmietany 18% (opcjonalnie)
• łyżka pistacjowego pesto z dodatkiem papryczki pepperoni (do pistacjowego pesto podczas blendowania należy dodać jedną papryczkę)
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• garść startego parmezanu do posypania na wierzch
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZapiekankiZapiekanka z kaszy jęczmiennej i pepperoni pod jogurtowo-ziołową kołderką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaszę gotujemy w osolonej wodzie al dente ok. 18 minut. Cebulkę drobno kroimy i przesmażamy na łyżce oleju. Dodajemy do kaszy. Papryczki pepperoni z serem drobno kroimy, dodajemy do kaszy. Wybijamy 2 jajka, dodajemy garść parmezanu. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Przekładamy do żaroodpornego naczynia wysmarowanego odrobiną oleju- ja wykorzystałam foremkę do tarty.
Przygotowujemy jogurtowo-ziołową kołderkę- łączymy jogurt ze śmietaną, pesto oraz jajkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wylewamy równomiernie na kaszę. Wierzch wieńczymy startym parmezanem. Zapiekamy ok. 25 minut, temp. 180 stopni, termoobieg. Następnie zwiększamy temperaturę do 200 i ustawiamy grzałkę górną - ok. 15-20 minut. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_01-2015Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze