Wytrawna tarta z serem pecorino, pancettą i gruszką

  • wyświetlono: 417 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

To doskonałe połączenie smaków.

PiernikowaChata
  • 80min

Składniki

Składniki na 8 porcji:


300 g mąki pszennej
4 jaja
100 g masła
60 g cukru
1/2 łyżeczki soli
4 czubate łyżki śmietany
250-300 g sera pecorino fresco
60-80 g pancetty
3 gruszki Williamsa
pieprz i sól do smaku
kilka listków majeranku i tymianku

Sposób przygotowania przepisu:

Wytrawna tarta z serem pecorino, pancettą i gruszką

  • 1. Mąkę, cukier, sól i zimne masło pokrojone w kosteczkę posiekaj nożem, dodaj dwa jajka i szybko zagnieć ciasto. Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut, lub do zamrażarki na kilka dni, jeśli nie będziesz robić tarty od razu.
  • 2. Piekarnik nastaw na 180 stopni, stolnicę podsyp mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około 4 mm. Przenieś na wałku do formy. Ponakłuwaj ciasto widelcem, wyłóż papierem do pieczenia i wysyp na jego powierzchni np warstwę monet, lub grochu. Piecz 20 minut.
  • 3. Jaja roztrzep widelcem, dodaj śmietanę, oraz sól i pieprz, wymieszaj. Dodaj starty grubej tarce lub pokruszony ser i wymieszaj. Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój każdą na 8-10 części.
  • 4. Wyjmij ciasto z pieca, wyłóż równo warstwę serową, gruszki, pancettę i posyp świeżymi ziołami, piecz jeszcze 20 minut. Wyłącz piekarnik i po jakichś 5-10 minutach wyjmij tartę.

Porady

Kruche ciasto zawsze się trudno wałkuje, bo pęka, Mnie standardowo nie udało się jeszcze przenieś go w całości do formy od tarty zawsze popęka, coś odpadnie. Trzeba więc podoklejać.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiata

Komentarze

Podobne przepisy

image-0hrkrry

Dodane przez: viki2903

Wytrawna tarta z tuńczykiem

Świetny zamiennik kalorycznej pizzy.,...

Tarta serowa z gruszką i żurawiną

Dodane przez: mysza75

Tarta serowa z gruszką i żurawiną

Tarta serowa z kwaśną żurawiną,...

Wytrawna tarta z kaczką

Dodane przez: Fiołkowa Kuchnia Małgorzaty

Wytrawna tarta z kaczką

Pyszna tarta o lekko korzennym...

Tarta kakaowa z gruszkami

Dodane przez: paulina57

Tarta kakaowa z gruszką

Pyszna tarta na kakaowym lekko...

Wytrawne galette z cukinią i białym serem

Dodane przez: Ewelina Marcin

Wytrawne galette z cukinią i białym serem

Słodko - słona tarta o nieregularnych...

Tarta z gruszką

Dodane przez: Cukiereczek

Tarta z gruszką

Na jesienne słoty polecam pyszną,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE