Wytrawna tarta z kaczką
- 1 godz. 20 min
Pyszna tarta o lekko korzennym smaku. Mięso z kaczki doskonale komponuję się ze śliwkami i jabłkiem. Do ciasta dodałam odrobinę dyni dla podkreślenia koloru.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Ciasto:
250 g mąki
1 żółtko
125 g margaryny
2 łyżeczki startej dyni
1/4 łyżeczki soli himalajskiej
2 łyżki śmietany 18%
Farsz:
1 pierś z kaczki
1 duże jabłko
10 śliwek
80 ml białego wytrawnego wina
4 goździki
sól
pieprz
tymianek
1 łyżeczka oleju
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
TartyWytrawna tarta z kaczką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki na ciasto zagniatamy i schładzamy w lodówce około 30 minut.
- 2. Pierś z kaczki solimy, nacinamy delikatnie skórę. Olej mieszamy z tymiankiem i pierzem. Nacieramy nim mięso.
- 3. Kładziemy na zimnej patelni i smażymy z obu stron po 7 minut. Kiedy mięso trochę ostygnie kroimy w plastry.
- 4. Ze śliwek usuwamy pestki. Wkładamy do rondelka, podlewamy winem i dodajemy goździki. Dusimy przez kilka minut aż owoce się rozpadną. Zdejmujemy pokrywkę i gotujemy aż odparuje nadmiar wody.
- 5. Jabłko obieramy ze skórki. Kroimy w cienkie plasterki.
- 6. Ciasto wałkujemy, wkładamy do formy na tartę i pieczemy około 15 minut. Powinno delikatnie się zrumienić.
- 7. Na podpieczonym spodzie układamy plastry jabłka, na nich mięso a całość zalewamy duszonymi śliwkami. Zapiekamy około 10 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze