Włoski sernik z figami i sosem balsamicznym

  • wyświetlono: 395 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Łatwy w przygotowaniu, smaczny i efektownie wyglądający... Zdecydowanie inny od powszechnie nam znanych serników

aczp1
  • 10 porcje
  • Średni

Składniki

CIASTO:
- mąka krupczatka: 150 gramów
- masło: 100 gramów
- cukier puder: 50 litrów
- żółtko: 1 sztuka
- zimna woda: 2 łyżki
MASA SEROWA:
- ricotta: 500 gramów
- masło: 50 gramów
- jaja: 4 sztuki
- brązowy cukier: 50 gramów
- budyń waniliowy: 1 sztuka
- suszone figi: 4 sztuki
- sok z limonki: 1 łyżka
- skórka starta z cytryny: 0.5 sztuki
DO DEKORACJI:
- glassa balsamiczna: 5 łyżeczek
- suszone figi: 4 sztuki

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Włoski sernik z figami i sosem balsamicznym

  • 1. Mąkę mieszamy z cukrem pudrem. Zimne masło siekamy na kawałeczki, następnie mieszamy palcami z mąką do momentu aż uzyskamy konsystencję mokrego piasku. dodajemy żółtko i zimną wodę, szybko zagniatamy ciasto, owijamy folią i wkąłdamy na pół godziny do lodówki. Natępnie wylepiamy nim tortownicę. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia, wsypujemy fasolę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy 15 minut z obciążeniem, potem do zrumienienia bez papieru i fasoli, wyjmujemy, studzimy.
  • 2. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy zmielony ser, budyń, sok z limonki, skórkę cytrynową oraz pokrojone na plasterki figi. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie mieszamy z masą serową. Wykładamy na podpieczony spód, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stC i pieczmy około 1 godziny. Studzimy początkowo w otwartym piekarniku, a następnie wyjmujemy i zdejmujemy obręcz tortownicy.
  • 3. Po całkowitym wystudzeniu, kroimy na kawałki, polewamy glassą balsamiczną i dekorujemy suszonymi figami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sernikkonkurs_wielkanocnywiosnaricottaSernik wielkanocnyfigi suszone
 

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik ze świeżymi figami

Dodane przez: dorota w

Sernik ze świeżymi figami

Sernik z dodatkiem świeżych fig...

Figi z miodową śmietanka i pistacjami

Dodane przez: mojapasjasmaku

Figi z miodową śmietanką i pistacjami

Deser ten zobaczyłam w książce...

Dodane przez: PolskaGotuje

Mazurek z figami i masłem orzechowym

Mazurek, w którym przenikają się...

Figi z czekoladą i miodem ...

Dodane przez: adela7

Figi z czekoladą i miodem zapiekane

Pyszne na gorąco i na zimno .....

image-1gvavcx

Dodane przez: Maria da leccarsi le dita

WŁOSKI SERNIK WIELKANOCNY (PASTIERA)

Dla tych, którzy lubią modyfikować...

Bezglutenowe ciasto z dynią i figami

Dodane przez: AgaAga

Bezglutenowe ciasto z dynią i figami

Z kaszy można z niej wyczarować...