Wielkanocny mazurek kajmakowy

  • wyświetlono: 663 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Wielkanocny mazurek kajmakowy

IMG_20170910_124019_602
  • 120min

Składniki

Ciasto kruche

masło 82 % tł. 200 g
mąka pszenna 2 szklanki 340 g
cukier puder 4 łyżki
szczypta soli
żółtko z 1 jaja + jajko 1
Ponadto

masa kajmakowa 1 puszka
migdały w płatkach garść
dżem pomarańczowy lub brzoskwiniowy
sól morska szczypta

Krem czekoladowy

serek mascarpone 100 g
krem czekoladowy 3 łyki

Sposób przygotowania przepisu:

Wielkanocny mazurek kajmakowy

  • 1. Przygotowanie

    Mąkę przesiewam z cukrem pudrem do misy, dodaję sól, mieszam. Zimne masło kroję w mniejszą kostkę, dodaję do całości, siekam. Dodaję jajko plus żółtko z jednego jajka. Wszystkie składniki siekam za pomocą siekacza lub noża. Dłońmi zagniatam na sam koniec po otrzymaniu kruszonki i dość krótko, aby nie potrzebnie dłońmi nie ogrzewać ciasta. Ciasto rozwałkowałam pomiędzy folią spożywczą co ułatwiło przełożenie na formę. Lekko dociskając dłonią formuję dno ciasta, nakłuwam widelcem. Formę z ciastem chłodzę co najmniej godzinę w lodówce. Ciasto kruche piekę pod obciążeniem np. na arkusz papieru do pieczenia wykładam fasolę. Piekę w czasie 20 minut w temperaturze 180 °C na rumiany kolor. Studzę na kratce. Niewielką ilość dżemu wykładam na spód ciasta kruchego, następnie masę kajmakową, którą lekko oprószam solą morską. Dekoracja wg uznania.
    Serek mascarpone dokładnie wymieszać z kremem czekoladowym. Krem przełożyć do szprycy o dowolnym kształcie tylki. Dekoracja wg uznania.

Porady

Z podanych proporcji otrzymałam:

mini tartaletki 6 sztuk
forma do tarty 26 cm
ciasteczka zajączki około 15 sztuk
Wszystko zależy od grubości wałkowanego ciasta. W razie potrzeby ciasto ponownie schłodzić lub podsypać odrobiną mąki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieWielkanocmazurek kajmakowyciasta świątecznemazurek

Komentarze

Podobne przepisy

Mazurek kajmakowy

Dodane przez: bogusia82

Mazurek kajmakowy

Polecam smacznego i efektownego...

mazurek wielkanocny

Dodane przez: PolskaGotuje

mazurek wielkanocny

mazurek powinien pojawic sie na...

image-07t2v5y

Dodane przez: Joanna Kryla

MAZUREK KAJMAKOWY

Mazurek ten przyrządziłam na poprzednią...

Mazurek orzechowo-kajmakowy

Dodane przez: Świat Wypieków

Mazurek orzechowo-kajmakowy

Ciasto pókruche, posmarowałam cienką...

image-0uchky6

Dodane przez: Kwiatuszek1995

Mazurek Wielkanocny

Robienie Mazurków to jest nasza...

Mazurek kajmakowy

Dodane przez: dusiowa

Mazurek kajmakowy

Najlepszy mazurek

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE