"Warszawska" zupa pho
- 15 min
Oprócz flaków z pulpetami ta zupa jest najlepszą i najbardziej znaną "warszawską" zupą. Oczywiście te dostępne w wietnamskich barkach nie mają sobie równych ale można spróbować zrobić podobną samemu.
- 15 min
Składniki:
- kawałek (ok. 40 dkg) wołowiny na rosół
1-2 porcje rosołowe z kurczaka (bądź inne drobiowe)
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
korzeń imbiru (ok. 5-10 cm)
ewentualnie kostka rosołowa do smaku
makaron ryżowy
pęczek kolendry bądź pietruszki
cebula dymka
Wystaw ocenę:
4.5 (183 ocen)
"warszawska" zupa pho - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso i porcje rosołowe umyć i wsadzić do dużego garnka. Cebulę upiec nad płomieniem bądź w piekarniku. Wrzucić do garnka razem z obranym czosnkiem i obranym i pokrojonym w plasterki imbirem. Zalać zimną wodą kilka centymetrów ponad składniki. Gotować na małym ogniu ok. 2 godzi, aż mięso będzie miękkie a rosół będzie miał bogaty smak. W razie potrzeby użyć kostki rosołowej. Rosół przecedzić.
- 2. Makaron przygotować według opisu na opakowaniu. Ugotowane mięso pokroić w cienkie plasterki. Kolendrę (bądź pietruszkę, jeśli nie lubisz charakterystycznego smaku kolendry) i dymkę posiekać.
- 3. Ugotowany i rozłożony makaron zalewać bardzo gorącym rosołem, dodać plasterki mięsa i posypać obficie zieleniną. Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Makaron ryżowy
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wietnamska zupa Pho
Dodatek przeróżnych przypraw sprawił, że zupa pachniała wyjątkowo a bulion stał się esencją cynamonowo-anyżowo-imbirowo-kardomonowo-czosnkową. A potem jeszcze cienkie plasterki polędwicy wołowej (delikatna, soczysta, rozpływająca się w ustach), posmak chilli i chrupkość kiełków... warto się skusić!
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze