Truskawkowy sernik na zimno

  • wyświetlono: 622 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

W upalne dni ciasta bez pieczenia są idealnym rozwiązaniem.

P1040742 (3)
  • 15 porcje
  • 60min

Składniki

(blaszka 23/33):

spód:

ciastka herbatniki 200 g,

masło 120 g,


masa serowa:

ser biały twarogowy 750 g,

śmietanka 30% 330 ml,

cukier puder 1,5 szklanki,

truskawki 500 g,

galaretka truskawkowa 2 szt,

woda gorąca 1 szklanka,

żelatyna 1 łyżka,


mus truskawkowy:

truskawki 1 kg,

cukier 5 łyżek,

żelatyna 6 łyżeczek,


bita śmietana:

śmietana 30 % 330 ml,

śnieżka w proszku 2 szt,


dodatkowo:

mleczna czekolada do dekoracji,

Sposób przygotowania przepisu:

Truskawkowy sernik na zimno

  • 1. Ciastka kruszymy na piasek. Najłatwiej to zrobić za pomocą malaksera. Masło rozpuszczamy, studzimy, mieszamy z pokruszonymi ciastkami i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do lodówki.

    Ser dwukrotnie mielimy. Można użyć gotowego serka z wiaderka.

    Żelatynę zalewamy zimną wodą do pokrycia i odstawiamy do napęcznienia. Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance wody. Truskawki miksujemy na gładki mus. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, następnie dodajemy ser i zmiksowane truskawki, miksujemy do połączenia. Żelatynę rozpuszczamy na parze lub w mikrofali, ale tylko do rozpuszczenia i dodajemy do masy serowej. Gdy galaretki zaczną tężeć to dodajemy je do masy. Jeśli masa jest zbyt płynna to należy ją chwilę schłodzić w lodówce, a następnie wylać ją na ciasteczkowy spód.

    Mus truskawkowy: Truskawki miksujemy za pomocą blendera. Słodzimy do smaku. Żelatynę zalewamy zimną wodą do pokrycia i odstawiamy do napęcznienia, następnie podgrzewamy ją na parze, lub w gorącej wodzie lub mikrofali. 3 łyżki musu dodajemy do żelatyny, a następnie łączymy wszystko razem i schładzamy w lodówce. Gdy masa serowa zastygnie się na placku to wylewamy mus truskawkowy.

    Śmietankę ubijamy na sztywną pianę, dodajemy śnieżki w proszku, miksujemy do połączenia. Śmietanę wykładamy na zastygnięty mus. Na wierzch ścieramy mleczną czekoladę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Truskawkisernikśmietanamusnazimnobita

Komentarze

Podobne przepisy

TRUSKAWKOWY a'la sernik na zimno

Dodane przez: kiciax1

TRUSKAWKOWY a'la sernik na zimno

TRUSKAWKOWY a'la sernik na zimno,...

Truskawkowy sernik na zimno

Dodane przez: zielony liść

Truskawkowy sernik na zimno - puszysty i...

Puszysty serniczek truskawkowy...

image-1hmbcw8

Dodane przez: monika016

Sernik na zimno z truskawkową pianką

Puszysta warstwa serowa i jeszcze...

image-1roff97

Dodane przez: Kasia_S

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Idealnie kremowy serniczek, na...

Sernik na zimno

Dodane przez: Paulina11.03

Truskawkowy sernik na zimno

Z musem truskawkowym :)

Serniczki na zimno z dżemem truskawkowym

Dodane przez: zzewa

Serniczki na zimno z dżemem truskawkowym

Dziś coś na słodko bez pieczenia. Pyszne...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE