Ciasto serowo-jabłkowe z musem czekoladowym

  • wyświetlono: 2317 |
  • dodany do książki kucharskiej: 20 |
  • polecenia: 1

Efektowne, pyszne ciasto, które łączy ze sobą smaki: kruchego, kakaowego ciasta, sera, jabłek i czekolady. Nieco pracochłonne, ale smak wynagradza cały czas w nie włożony :)

IMG_1607 — kopia

Składniki

ciasto kruche: 3 szklanki mąki pszennej
200g masła
2 żółtka (białka zachować)
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

masa serowa:1 kg sera na serniki (u mnie z wiaderka)
4 jajka
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy

masa jabłkowa: 1litr musu jabłkowego
2 galaretki zielone, np.agrestowe

mus czekoladowy: 500ml śmietany 30 proc.
200g czekolady mlecznej
1 op.żelatyny fix deserowej (60g)
2 łyżki cukru pudru (niekoniecznie)

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto serowo-jabłkowe z musem czekoladowym

  • 1. Kruche ciasto: wszystkie składniki ze sobą połączyć. Zwinąć w kulę i chłodzić godzinę w lodówce. Następnie ciastem wylepić dno formy (o wym.25/35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok.15 minut w 180 st.
  • masa serowa2. Masa serowa: żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę. Dodawać łyżkami ser i proszek budyniowy. Białka ubić na sztywną pianę (dodać też białka z kruchego ciasta) i delikatnie wymieszać z ciastem. Całość wylać na podpieczony kruchy spód i piec ok.60 minut w 160 st. Wystudzić.
  • mus jabłkowy3. Mus jabłkowy wylać na patelnię, podgrzewać (w razie konieczności dodać soku z cytryny lub cukru). Wymieszać z suchymi galaretkami i chwilę podgotować. Gorący mus wylać na podpieczony, zimny ser. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
  • 4. Mus czekoladowy: czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wystudzić. Kremówkę ubić, ewentualnie dodać cukier puder, a następnie połączyć z roztopioną czekoladą. Żelatynę przygotować wg przepisu na opakowaniu i wymieszać z masą czekoladową. Wylać na stężałą masę jabłkową. Odstawić do całkowitego stężenia na 2-3 godz.( a najlepiej na całą noc). Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesernikmus jabłkowyciasto z jabłkamimus czekoladowyciasto z serem

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto z wkładką serową i musem brzoskwiniowym

Dodane przez: KatarzynaJ

Ciasto z wkładką serową i musem brzoskwiniowym

Po prostu niebo w gębie. Ciasto...

Ciasto z czekoladowym musem

Dodane przez: Iwona75

Ciasto z czekoladowym musem

Czekoladowy mus a w nim mięciutki...

Ciasto  czekoladowo - serowe z porzeczką

Dodane przez: juchab

Ciasto czekoladowo - serowe z porzeczką

Pyszne mocno czekoladowe ciasto...

Krówka z musem jabłkowym

Dodane przez: anka1988

Ciasto krówka z musem jabłkowym i bezami

Modyfikacja ciasta o nazwie Krówka

Placek serowo - jabłkowy

Dodane przez: anaid123

Ciasto serowo - jabłkowe

Wspaniałe połączenie kruchego ciasta...

czekoladowe ciasto z musem czekoladowym, polane ganache

Dodane przez: joanna1974

Czekoladowe ciasto z musem czekoladowym

Każdy kawałeczek to niebo w gębie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE