Tort "z Gniazdkami "

Tort "z gniazdkami " - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt- Upiec biszkopt w tortownicy fi 27 cm. Najlepiej upiec dzień wcześniej, będzie łatwiej przekroić na 3 blaty.
• 2. galaretkowa wkładka- Truskawki pokroić na mniejsze kawałki, dodać cukier i 1/2 szklanki wody. Pogotować do rozpadnięcia truskawek. Przetrzeć przez sitko, albo rozdrobnić blenderem. Uzupełnić wodą do 800 ml. i ponownie zagotować, odstawić i zaraz rozpuścić tam galaretki. Ostudzić i przelać do zafoliowanej miski i schłodzić do zestalenia galaretki.
• 3. Tort składać w wyższym rancie i mniejszym fi 25 cm. Ułożyć spód biszkoptu i nasączyć, częścią kawy.
• 4. krem 1- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę z serkiem, cukrem pudrem i frużeliną, ubić do puszystego. Potem dolewać lekko ciepłą, ale nie za zimną ani za gorącą żelatynę i krótko zmiksować. Wylać 2/3 do tortownicy. Posypać umytymi i osuszonymi borówkami.
• 5. Wylać resztę kremu i rozsmarować.
• 6. Ułożyć środkowy blat biszkoptowy i nasączyć kawą mocniej. Od razu nasączyć, też 3 blat biszkoptowy, ale mniej na stronie przekrojonej.
• 7. krem 2- Najpierw zaparzyć kawę rozpuszczalną albo z ekspresu i schłodzić. Resztę postąpić jak z 1 kremem z tym, że zamiast frużeliny dodać kawę. 2/3 kremu wylać do tortownicy i ułożyć wkładką galaretkową.
• 8. Wylać resztę kremu i rozsmarować.
• 9. Przykryć górą biszkoptu i schłodzić tort kilka godzin, najlepiej całą noc.
• 10. Po schłodzeniu, zdjąć zabezpieczenia.
• 11. Przykryć paterą i odwrócić tort do ''góry nogami''. Góra będzie równiejsza. Dół zabezpieczyć papierem do pieczenia.
• 12. obłożenie- Śmietankę wraz z serkiem zmiksować z kremem w proszku. Posmarować cały tort i wygładzić.
• 13. Można zwinąć ręcznik papierowy w ''maczaka'' i poklepać cały tort.
• 14. Zdjąć zabezpieczenia i tort schłodzić.
• 15. dekoracje- Ozdoby zrobić wcześniej. Jajka przepiórcze zrobić z masy z mleka w proszku. Kropki zrobić wykałaczką maczaną w rozpuszczonej czekoladzie. Na gniazdka, rozpuścić polewę czekoladową i trochę przestudzić. Przelać do rożka papierowego i ponalewać na papier do pieczenia w małe okręgi, tworząc gniazdka.
• 16. Jak stwardnieją gniazdka, to odkleić i ułożyć przygotowane jajeczka.
• 17. Udekorować tort i przechowywać w lodówce.
• 18. Kroić ciepłym i ostrym nożem.