TORT URODZINOWY-TRUSKAWKOWY

Name: TORT URODZINOWY-TRUSKAWKOWY
Prep time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Biszkopty

4 godz.
Więcej niż 10 osób
Średni

Babcia Tereska

Tort na urodziny z biszkoptem. Tort z masą truskawkową i kremem truskawkowo-serowym.Obłożony czekoladowym ganaszem. Tort z dekoracją czekoladowych kwiatów i truskawek.

4 godz.
Więcej niż 10 osób
Średni

Składniki:

biszkopt:
-5 jajek
-3/4 szklanka cukru
-1/2 szklanki mąki tortowej
-1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
-1 łyżka octu
-3 łyżki oleju
-1 łyżeczka proszku do piecz.

masa truskawkowa:
-700 g.truskawek(można mrożonych)
-1 szklanka cukru
-1 szklanka wody do truskawek
-2 budynie śmietankowe
-1 szklanka wody do rozmieszania budyni
-1 galaretka truskawkowa

krem truskawkowo-serowy:
-500 g. truskawek(można mrożonych)
-330 ml. śmietanki 30 %
-150 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-400 g. jogurtu truskawkowego
-250 g. serka mascarpone
-7 łyżeczek żelatyny
-1/2 szklanki wody

ganasz czekoladowy:
-250 ml. śmietanki 30 %
-4 gorzkich czekolad-400 g.

kwiaty czekoladowe:
-1 deserowa polewa czekoladowa
-1 biała polewa czekoladowa
-perełki cukrowe

kilka świeżych truskawek

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Desery Biszkopty

Tort urodzinowy-truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. biszkopt- Żółtka zalewamy octem, potem mieszamy.Białka ubijamy ze szczyptą soli i cukrem. Dodajemy po trochu żółtek, ubijamy. Przesiewamy mąkę z proszkiem i kakao. Delikatnie mieszamy,dolewając też olej. Wykładamy do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru do pieczenia, tylko na dole. Pieczemy ok.30 min.170*. Po przestygnięciu kroimy na trzy krążki.
2. Spód układamy w tortownicy, zabezpieczając wyżej boki.
3. masa truskawkowa-Truskawki wraz z cukrem i 1 szklanką wody, pogotować do rozgotowania. Można zblenderować, albo przetrzeć przez sitko lub rozgnieść tłuczkiem od ziemniaków.
4. Zagotować ponownie i ugotować budynie, rozmieszane z drugą szklanką wody. Odstawić z palnika i zaraz domieszać galaretkę.Ostudzić do lekkiego tężenia i wylać do tortownicy, na biszkopt.
5. krem-Truskawki zblenderować. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie.Ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami jogurt i serek.Następnie dodać mus truskawkowy. Na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Połowę wylać na masę truskawkową.
6. Przykryć drugim blatem.
7. Wylać resztę kremu, śpiesząc się bo szybko gęstnieje.
8. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić.
9. Po schłodzeniu, zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia. Ułożyć na paterze.
10. ganasz -Nad parą rozpuścić czekolady(połamane w kostkach) w śmietance, często mieszając. Ostudzić do konsystencji miękkiego masła. Posmarować cały tort, dobrze jest rozdzielić na dwa etapy smarowania. Jak pierwsza warstwa stwardnieje, poprawić resztą ganaszu.
11. kwiaty-Polewę rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.Przygotować parę kawałków papieru do pieczenia i dwa rożki z papieru. Polewę przelać do rożka, odciąć końcówkę i w odstępach zrobić kleksy na papierze.
12. Przykryć następnym takim samym kawałkiem papieru, lekko palcem rozprowadzając te kleksy. Zaraz rozdzielić dwie kartki, tworząc podwójną ilość płatków. Z drugim kolorem postąpić tak samo.Delikatnie odkleić zastygłe płatki.
13. W miseczkę (tutaj pojemniczki po mascarpone)włożyć kawałek papieru i w środek, wycisnąć kleks białej rozpuszczonej polewy. Układać płatki wokół miseczki,w polewę.
14. W środek jeszcze wycisnąć kleks białej polewy. Posypać perełkami.
15. Suchą złotą jadalną farbką pomalować kwiatki.
16. Jak zastygną, to odkleić od papieru i ułożyć na torcie.
17. Dodatkowo udekorować świeżymi truskawkami.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Biszkopty

Inne przepisy tego użytkownika

Sernik baskijski- oszukany

Ciasto kruche z bezą i kremem z agrestem

Dwukolorowe ciasto z jabłkami i bezą

Tort Jubileuszowy, prostokątny na 40 i 50 lat

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Impreza Pieczenie Podwieczorek

Podobne przepisy

4.6 (5 ocen)

Zdobywca nagrody

4.6 (5 ocen)

Zdobywca nagrody

Tort ambasador - urodzinowy

Anitka0804 Taki torcik przepyszny przygotowałam dla mojej mamy z okazji 60 urodzin, wszystkim gościom bardzo smakował, nawet pytali w której cukierni był zamawiany, tak bardzo zachwalali. Tort składa się z dwóch kremów czekoladowej z namoczonymi w alkoholu rodzynkami, czekolady oraz orzechów, oraz jasnej kolorowej... 30 min

0 (0 ocen)

Tort urodzinowy

weronika63 Tort przełożony kremami o smaku czekoladowym, śmietankowym i tiramisu, ozdobiony borówkami i truskawkami. 10 godz.

4.48 (147 ocen)

4.48 (147 ocen)

Tort kokosowo-truskawkowy

Anna Magdalena Pyszny tort na każdą okazję. Dwie idealnie współgrające ze sobą masy kokosowa i truskawkowa tworzą idealny duet. Polecam wypróbować. 3 godz.