Tort tiramisu

Tort tiramisu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Białka ubić na sztywno następnie dodawać partiami cukier oraz cukier waniliowy. Zmniejszyć obroty miksera do ubitej masy dodawać po jednym żółtku cały czas ubijając, dodawać po łyżce oleju. Dokładnie wymieszać mikserem do rozpuszczenia się cukru. Na koniec do ubitego biszkoptu dodać wymieszane mąki z proszkiem – wymieszać łyżką. Piec w formie wysmarowanej tłuszczem w temp. 190stC ok. 30 min Gdy ciasto się upiecze to boki ciasta będą lekko odchodzić od formy. Natychmiast po wyjęciu z piekarnika ,,rzucić o ziemie”. To znaczy opuścić w brytfance na podłogę lub kuchenkę z ok. 30 cm wysokości. Ciasto się pięknie wyrówna. Zimny przekroić na 3 części.
• 2. Masa tiramisu:
  Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku dolać kawę dokładnie wymieszać. Żółtka ubić z 2 łyżkami cukru, w osobnym naczyniu ubić na sztywno śmietanę z pozostałym cukrem, śnieżką, fixami. Do utartych żółtek po jednej łyżce wkładać ser mieszając na wolnych obrotach miksera, na koniec partiami włożyć ubitą śmietanę mieszając już delikatnie łyżką. Jeszcze ciepłą lecz nie gorącą wlać do powstałej masy żelatynę dokładnie połączyć. W razie konieczności wstawić na chwilę do lodówki aby masa lekko stężała.
• 3. Przełożenie:
  Biszkopt – masa – kakao – biszkopt – masa – kakao – biszkopt – masa – kakao
  
  Boki tortu posmarować pozostałą masą, wokół tortu ułożyć ciasno biszkopty obwiązać dekoracyjną tasiemką.