TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI

  • wyświetlono: 1993 |
  • dodany do książki kucharskiej: 8 |
  • polecenia: 0

Tort otulony niby plastrem miodu, ale czekoladowym. Tort z kremem michałkowym i z brzoskwiniami. Tort udekorowany truskawkami i miętą. Taki czekoladowy rant, robiłam pierwszy raz i udało się.

Babcia Tereska
  • 20 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

biszkopt:
-7 jajek
-180 g. cukru
-120 g. mąki tortowej
-120 g. mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

nasączenie:
-sok z brzoskwiń

krem michałkowy:
-330 ml.śmietanki 30 %
-250 g. serka mascarpone
-250 g. jogurtu greckiego
-30 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-15 g. żelatyny
-ok. 1/2 szklanki wody
-ok.15 szt. czekoladek białych Michałków

krem z brzoskwiniami:
-330 ml.śmietanki 30 %
-250 g. serka mascarpone
-250 g. jogurtu greckiego
-30 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-15 g. żelatyny
-ok. 1/2 szklanki wody
-1 puszka brzoskwiń w syropie (tylko odsączone owoce)

tynk:
-400 g. masła (nie osełkowego)
-1 tubka mleka skondensowanego, słodzonego-75 g.
-100 g. mleka w proszku

plaster miodu:
-folia bąbelkowa-wysokość z 1,5 cm. wyższa od tortu a długość,opasająca tort.
-200 g. polewy toffi do dekoracji
-100 g. polewy mlecznej do dekoracji

dekoracja:
-ok.1,5 l. truskawek
-1 galaretka przezroczysta
-1 szklanka wody
-mięta

Sposób przygotowania przepisu:

TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI

  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.Najlepiej upiec dzień wcześniej.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI2. Ułożyć 1 blat biszkoptowy do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki i nasączyć sokiem.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI3. krem michałkowy-Czekoladki pokroić na małą kostkę.Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem,serkiem, jogurtem i fixem. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Dodać pokrojone czekoladki i łopatką wymieszać.Wyłożyć do tortownicy na biszkopt.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI4. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć sokiem.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI5. krem z brzoskwiniami-Postąpić jak z poprzednim kremem. Z tym że zamiast czekoladek dodać pokrojone brzoskwinie w kostkę.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI6. Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym i schłodzić kilka godzin w lodówce. Najlepiej na całą noc.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI7. Po schłodzeniu zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI8. Przykryć kartonikiem i obrócić ''do góry nogami''. Góra będzie równiejsza.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI9. Tort ułożyć na paterze.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI10. tynk- Miękkie masło zmiksować ''do białości'',ok.10 min. Dolewać po trochu mleka skondensowanego i miksować.Na koniec dodawać porcjami mleko w proszku i zmiksować. Posmarować cały tort, lecz trochę zostawić na rozetki.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI11. plaster miodu-Czystą folię odpowiednio obciąć. Powinna być ciut wyższa od tortu a długa, żeby opasała cały tort. Ja takiej długiej nie miałam to zrobiłam z dwóch kawałków.Ułożyć folie, bąbelkami do góry.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI12. Polewy rozpuścić nad parą i troszkę ostudzić. Polać paski foli i rozsmarować polewę równomiernie. Poczekać aż nie będzie brudzić palców ale jeszcze jest plastyczna.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI13. Obłożyć boki tortu, delikatnie dociskając. Można tort schłodzić, mnie udało się długo nie czekać, bo szybko stwardniała polewa.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI14. Delikatnie odkleić folię i zamaskować złączenia. Zrobić na górze rozetki, obok czekoladowego rantu i na dole tortu.
  • TORT ''PLASTER MIODU'' Z TRUSKAWKAMI15. dekoracja-Galaretkę rozpuścić w przegotowanej, gorącej wodzie. Ostudzić do lekkiego tężenia.Truskawki pokroić w plasterki, każdy maczać w galaretce i układać na górze tortu w okrąg. Miętą udekorować wolne przestrzenie. Tort przechowywać w lodówce. Kroić ostrym i ciepłym nożem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tort urodzinowytort z truskawkamikrem z brzoskwiniamikrem michałkowyTORT ''PLASTER MIODU''rant czekoladowy

Komentarze

Podobne przepisy

Prosty tort jogurtowy z truskawkami (bez pieczenia)

Dodane przez: anamarisworld

Prosty tort jogurtowy z truskawkami (bez...

Prosty tort jogurtowy z truskawkami...

Tort piernikowy z kremem orzechowym

Dodane przez: magmir81

TORT PIERNIKOWY z kremem orzechowym, nasączony...

Tort można powiedzieć, że robi...

Tort caffe latte z truskawkami

Dodane przez: monika016

Tort caffe latte z truskawkami

Torcik caffe latte (choć można...

Prosty tort śmietankowy z truskawkami

Dodane przez: akrobatka22

Prosty tort śmietankowy z truskawkami

Najprostszy tort z bitą śmietaną...

Ciasto marchewkowe z orzechami i miodem

Dodane przez: Od A do Z ugotujesz

Tort ciasto marchewkowe z miodem, migdałami...

Ostatnio do moich wypieków dodaję...

Tort bezowy z truskawkami

Dodane przez: a-tom86

Tort bezowy z truskawkami

To prezent urodzinowy dla mojego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE