Tort czekoladowy z ptasim mleczkiem

8 godz.
Więcej niż 10 osób

EsmeraldaZeSmakiem

Tort jest fantastyczny! W środku czekoladowy, przełożony kremem waniliowo-budyniowym, ptasim mleczkiem i orzeźwiającą galaretką. Zaskakuje w przekroju i smakuje wybornie.

8 godz.
Więcej niż 10 osób

Składniki:

SKŁADNIKI: prostokątna blaszka 20x30 cm;
czas przygotowania ok.4 godziny;
czas chłodzenia ok. 4 godziny

GALARETKA:

2 opakowania poziomkowej galaretki rozpuszczonej w 0,75 l gorącej wody, schłodzonej i lekko tężejącej

KREM:
dwa opakowania budyniu o smaku waniliowym
laska wanilii
1 l mleka
1 łyżka masła
4 łyżki cukru

Dodatkowo:

300 g miękkiego masła
100 g cukru pudru

ok. 60 sztuk ptasiego mleczka z truskawkowym nadzieniem.(u mnie 1,5 opakowania po 380 g)
100 g czekolady mlecznej z truskawkami rozpuszczonej w 100 ml śmietany 22%

CIASTO KAKAOWE:

60 g mąki ziemniaczanej(1/3 szklanki)
120 g mąki pszennej (3/4 szklanki)
6 jaj dużych lub 7 mniejszych
180 g cukru (2/3 szklanki)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
130 ml zimnej wody
2 łyżki kakao

DEKORACJA:

250 g gorzkiej czekolady
200 ml śmietany 22%
250 ml śmietany 22%
2 łyżki cukru pudru
1 fix
Czekoladowe róże i złote perełki

Wystaw ocenę:

4.5 (176 ocen)

Zobacz również:

Ciasto z galaretka Torty Tort czekoladowy Desery

Tort czekoladowy z ptasim mleczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. W jednej szklance zimnego mleka rozprowadzić dwa opakowania budyniu.
Pozostałe mleko zagotować z ziarenkami wanilii, cukrem i masłem.
Wlać rozprowadzony budyń i wszystko razem zagotować. Przykryć folią i odstawić do wystudzenia.
Masło utrzeć do białości z cukrem pudrem. Do utartego dodać po łyżce chłodnego budyniu, za każdym razem dokładnie miksując.
2. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z 1/2 częścią cukru. Żółtka zmiksować na kogel-mogel z pozostałym cukrem, dodać do białek i delikatnie wymieszać. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać do jaj i delikatnie wymieszać. Dodać wodę, połączyć, wylać na blaszkę i piec ok. 30 minut w temp. 180 'C.
Pozostawić do schłodzenia. Zimne przekroić na dwa blaty.
Każdy posmarować rozpuszczoną czekoladą truskawkową.
Poczekać, aż lekko wsiąknie w biszkopt.
3. Pierwszy czekoladowy blat położyć na paterze. Wyłożyć 1/2 kremu i równomiernie rozprowadzić.
Na kremie, wzdłuż boków ułożyć ściśle ptasie mleczko, a następnie położyć jeszcze 4 rzędy ptasiego mleczka w środku, zachowując taką sama odległość między jednym, a drugim. Puste miejsce wypełnić tężejącą galaretką,wstawić na pół godziny do lodówki. Gdy galaretka zastygnie, posmarować całość pozostałym kremem i przykryć drugim czekoladowym blatem, czekoladą do wewnątrz.
4. Gorzką czekoladę połamać i rozpuścić ze śmietaną w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej (kilka razy po 30 sekund).
Poczekać, aż lekko przestygnie i otynkować tort.
Śmietanę delikatnie ubić z cukrem pudrem i fixem.
Udekorować brzegi tortu. Ułożyć czekoladowe róże i posypać cukrowymi perełkami.
Schować na kilka godzin do lodówki, żeby wszystko dobrze zastygło.
Wyjąć z lodówki na 30 minut przed podaniem.
Smacznego :)

Porady

Tort jest fantastyczny! W środku czekoladowy, przełożony kremem waniliowo-budyniowym, ptasim mleczkiem i orzeźwiającą galaretką. Zaskakuje w przekroju i smakuje wybornie. Pomysł od Bogusi, który dopiero teraz doczekał się realizacji. Polecam i zachęcam do jego wykonania, bo naprawdę warto.