Tort czekoladowy

  • wyświetlono: 1013 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Lekki, puszysty, rozpływa się w ustach. Kwiatki czekoladowe robiłam sama. Polecam bardzo fajne dekoracje powstają.

mysza75
  • 120min

Składniki

Biszkopt jasny:
3 jaja średnie
1/3 szklanki mąki tortowej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukier kryształ

Biszkopt ciemny:
5 jaj średnia wielkość
150 gram mąki Tortowej
150 gram cukier kryształ
30 gram kakao ciemne

Masa śmietanowa:
500 ml śmietany kremówki 30 %
500 gram mascarpone
2 łyżki pudru
1 łyżeczka fix do śmietany opcjonalnie

Poncz:
1 herbata czarna
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki wino Semi Sweet Rose

Dekoracje z czekolady:
2 tabliczki czekolady gorzkiej
25 dkg maliny mrożone
1/2 szklanki konfitury z czarnej porzeczki

Sposób przygotowania przepisu:

Tort czekoladowy

  • biszkopt czekoladowy1. Biszkopt ciemny: Do miski od miksera wbijam jaja całe, dodaje cukier i miksuję na najwyższych obrotach na puszysta masę. Jaja muszą być dobrze ubite. Mąkę mieszam i przesiewam razem z kakao, następnie dodaję stopniowo do jaj ubitych i delikatnie mieszam już ręką bez użycia miksera. Piekę temp 160 stopni 35-40 minut.
  • biszkopt jasny2. Biszkopt jasny: Do miski od miksera wbijam jaja całe, dodaje cukier i miksuję na najwyższych obrotach na puszystą masę. Jaja muszą być dobrze ubite. Mąkę mieszam i przesiewam, następnie dodaję stopniowo do jaj ubitych i delikatnie mieszam już ręką bez użycia miksera. Nie dodaję proszku do pieczenia. Formę okrągła o średnicy 25 cm smaruję i wylewam na nią ciasto. Piekę temp 160 stopni około 30 minut.
  • krem śmietanowy3. Masa: Do miski od robota przekładam serek mascarpone, wlewam śmietanę kremówkę i ubijam razem na sztywno. Pod koniec dodaję cukier puder i fix do śmietany.
  • wiórki czekoladowe4. Dekoracje wiórki: Tabliczkę czekolady rozpuszczam w miseczce w kąpieli wodnej. Rozpuszczona czekoladę wylewam na szklany blat. Odstawiam do zastygnięcia najlepiej na noc. Ostrym nożem, albo metalową łopatką zeskrobuje różnej wielkości spirale i ruloniki.

    Listki czekoladowe: Tabliczkę czekolady rozpuszczam w miseczce w kąpieli wodnej. Liście róży, należy używać listki kwiatów jadalnych, myję i osuszam wacikiem. Następnie pędzelkiem małym nakładam płynną czekoladę na listki od strony unerwienia, wtedy na naszej czekoladzie odcisną się nerwy listków. Smaruję tylko jedną stronę liści. Odstawiam na 30 minut do lodówki. Wyjmuje i odrywam listki od czekolady. Nigdy nie odwrotnie bo czekolada będzie się łamać. Należy nanieść na liście kilka warstw czekolady. Listki można przechowywać w lodówce.
  • Tort czekoladowy5. Poncz:
    Herbatę zaparzam i studzę, następnie dolewam wino do herbaty.

    Biszkopty po upieczeniu kroję z każdego mają powstać dwa blaty. W sumie ma ich być 4. Na spód kładę blat czekoladowy, nasączam go ponczem, smaruję 1/3 masy śmietanowej. Przykrywam jasnym blatem, nasączam go, smaruję konfiturą, układam rozmrożone maliny i odsączone z soku. Przykrywam ciemnym blatem, nasączam go, smaruję masą śmietanową. Układam ostatni blat jasny. Tego już nie nasączam. Smaruję resztą kremu, boki również.
  • 
tort gotowy6. Na górze tortu układam listki czekoladowe, boki obsypuje wiórkami i wierzch też.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilslodkie_zycieszkola_babcimama_mnie_nauczylaczekoladatorty

Komentarze

Podobne przepisy

Tort czekoladowy

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Tort czekoladowy z pralinami

Taki oto tort sprawiam sobie na...

tort czekoladowy

Dodane przez: anika82

tort czekoladowy

mega ciacho czekoladowe które smakuje...

image-0lh0yc1

Dodane przez: KuchniaPoli

Tort czekoladowy z wiśniami

Tort czekoladowy z wiśniami. Za...

Tort czekoladowy

Dodane przez: Kuchnia Marty

Tort czekoladowy

Kawałek takiego czekoladowego tortu...

Tort czekoladowy

Dodane przez: izabelachmielewska89

Tort czekoladowy

Idealny na sylwestrowa noc i nie...

Tort czekoladowy z malinami

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Tort czekoladowy z malinami

Kakaowy biszkopt przełożony kremem...

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.