Tort bezowy z kremem kawowym

  • wyświetlono: 1127 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Bezy są jednym z moich ulubionych deserów. W każdej postaci pięknie się prezentują, a z dodatkiem kremu i świeżych owoców smakują obłędnie. Miałam zaszczyt przygotować parę deserów na weselne przyjęcie i między innymi był to prezentowany tort bezowy z kremem kawowym. Krem kawowy sam w sobie nie jest słodki, a całość z blatami bezowymi świetnie się równoważy.

IMG_20170910_124019_602
  • 20 porcje
  • 100min
  • Średni

Składniki

Składniki na trzy blaty bezowe

białka z 8 jaj
szczypta soli
cukier drobny kryształ 450 g
Krem kawowy

serek mascarpone 500 g
śmietana kremówka 30 % 660 ml
cukier puder 1 łyżka
kawa rozpuszczalna Nescafe Creme 2-3 łyżki

Sposób przygotowania przepisu:

Tort bezowy z kremem kawowym

  • 1. Przygotowanie

    Schłodzone białka przelewamy do miski i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Kiedy piana trzyma się ścian naczynia dodajemy cukier łyżka po łyżce, stale miksując. Piana na bezę powinna być lśniąca i bardzo gęsta, a cukier całkowicie powinien się rozpuścić. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nastawiamy na termoobieg i temperaturę 100 °C. Masę bezową wykładamy na blaszkę, formujemy trzy blaty bezowe o różnej wielkości. W zależności od posiadanego piekarnika, bezy suszymy przez około 2 godziny. Gotowe bezy z zewnątrz będą suche i kruche, z łatwością będą odchodzić od papieru do pieczenia. Przekładamy na kratkę i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Blaty przechowujemy w plastikowym pojemniku lub metalowej puszce, aby nie chłonęły wilgoci.
    Schłodzoną kremówkę oraz serek mascarpone przekładamy do miski. Następnie miksujemy na najwyższych obrotach miksera do uzyskania konsystencji gęstego kremu. Na końcu dodajemy przesiany cukier puder i kawę, miksujemy tylko do połączenia składników. Krem wykładamy na blaty bezowe i składamy tort od największego do najmniejszego krążka. Dekorujemy owocami lub startą czekoladą. Przechowujemy w lodówce.
    Smacznego,

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tortbezaDeserkremówkakawaimprezatort bezowymascarponewykorzystanie białek

Komentarze

Podobne przepisy

bezowe gniazdka

Dodane przez: PolskaGotuje

Bezowe gniazdka z kremem kawowym

Kruche, delikatne. Subtelna beza...

tort bezowy z kremem kakao

Dodane przez: Neblina36

Tort bezowy z kremem kakaowym

Po pierwsze- bardzo łatwo przygotować...

image-1m15dve

Dodane przez: gotowanieiblogowanie

Tort bezowy z kremem orzechowym

Krem maślany z dodatkiem masy orzechowej...

tort

Dodane przez: izaa_a

tort makowy z kremem kawowym...

tort makowy z przepisu p. R. Sowy....

Dodane przez: Konto nieaktywne

Tort Bezowo - Kawowy

Uwaga - przepełniona słodycz. Zostaliście...

TORCIK BEZOWY

Dodane przez: Burza27

TORT BEZOWO-KAWOWY

IDEALNY PYSZNY I ELEGANCKI TORCIK........

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE