Torciki jabłkowe
iziona
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Ciasto wygląda jak małe torciki i śmiało może zastąpić tort na urodzinach.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- ciasto:
8 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki tortowej
1 budyń cytrynowy
masa jabłkowa:
1 kg jabłek
1/2 szklanki soku pomarańczowego z kartonika
2 galaretki pomarańczowe
masa straciatella:
300 ml śmietany 30%
2 łyżeczki żelatyny
1 łyżka cukru pudru
10 dag czekolady mlecznej z orzechami (drobnymi)
nasączenie:
1 szklanka soku pomarańczowego z kartonika
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Torciki jabłkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka jajek ubić na sztywno z dodatkiem szczyptą soli w trakcie ubijania dosypywać cukier, kiedy masa będzie biała i sztywna dodać żółtka i wymieszać na najmniejszych obrotach robota. Mąkę przesiać razem z proszkiem budyniowym i delikatnie połączyć z masą jajeczną.
Formę ( 33 cm na 22 cm) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i przelać ciasto, piec w temp. 170 st około 35 minut. -
2.
Masa jabłkowa:
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, dolać sok pomarańczowy, mój był gotowy ze sklepu, ale można też użyć świeżo wyciśnięty. Jabłka z sokiem tylko zagotować, galaretkę rozpuścić w 2 szklankach wody i dodać do jabłek, odstawić do zgęstnienia. -
3.
Masa straciatella:
Czekoladę mleczną z orzechami zetrzeć na grubych oczkach tarki, żelatynę namoczyć w minimalnej ilości wody i po napęcznieniu podgrzewać do momentu rozpuszczenia, przestudzić. Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru na koniec dodać przestudzoną żelatynę i po wymieszaniu dosypać startą czekoladę.
Upieczone ciasto przeciąć na dwa placki, nasączyć je sokiem pomarańczowym, dolny ponownie ułożyć w formie, wyłożyć na nim całą masę jabłkową, przykryć drugim plackiem na wierzchu rozsmarować całą masę straciatella. Ciasto odstawić do lodówki na kilka godzin do całkowitego zastygnięcia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Jabłkowe delicje
Jabłkowe delicje to ciasto, które jest bardzo proste i dość szybkie do przygotowania a wygląda bardzo kusząco :) Połączenie jabłek, kremu budyniowego, biszkoptu, herbatników oraz delicji okazało się doskonałym pomysłem, gdyż ciasto wyszło bardzo smaczne :) U mnie był to tort urodzinowy dla Synka :)
Komentarze