Torcik z truskawkami
Składniki:
Biszkopt:
2 jajka
1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki mąki pszennej typ 450
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Masa owocowa:
250 g truskawek
200 g rabarbaru
4 łyżki cukru
2 łyżeczki żelatyny
150 g mascarpone
200 g śmietany 30%
Masa mleczna:
100 g masła
6 łyżek cukru pudru
300 g jogurtu greckiego
2 szklanki mleka w proszku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Torcik z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywno. Partiami dodawać cukier, miksować aż masa będzie gęsta i lśniąca.
Następnie dodawać po jednym żółtku, po każdym dobrze zmiksować.
Na koniec wsypać obie mąki i wymieszać na najwolniejszych obrotach miksera.
Wylać do formy (średnica 23cm) wyścielonej papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec około 20 minut.
Wystudzić, oderwać papier.
Biszkopt ułożyć w tortownicy wyścielonej czystym papierem.
Masa owocowa:
Opłukane truskawki, bez szypułek, wrzucić do rondelka. Dodać posiekany rabarbar i cukier. Zagotować, wsypać żelatynę i wymieszać. Zmiksować blenderem na mus. Przestudzić.
Śmietanę i mascarpone ubić razem, dodać wystudzoną masę owocową, wymieszać.
Wylać na biszkopt, wyrównać. Schłodzić.
Masa mleczna:
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszysto. Następnie dodawać na zmianę: trochę jogurtu i trochę mleka w proszku. Wymieszać dokładnie. Wyłożyć na zastygniętą masę owocową. Wyrównać. Wstawić na noc do lodówki.
Przed podaniem udekorować świeżymi truskawkami
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Torcik jogurtowy z truskawkami (bez pieczenia, z biszkoptami)
Dziś dla ochłody, przepis na jogurtowy torcik na zimno na bazie jogurtów greckich. Wykonanie jest bardzo proste, a wszystkie składniki każdy powinien dostać w najbliższym sklepie. Jeśli macie więcej czasu, zamiast biszkoptów na spód możecie upiec cienki biszkopt z 3 jajek lub blat ucieranego ciasta.
Komentarze