Tiramisu z karmelizowaną marchewką

  • wyświetlono: 227 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Inna wersja popularnego włoskiego deseru. Biszkopty zastąpiłam złocistymi paluchami z ciasta francuskiego a do kremu dodałam karmelizowaną marchewką ,która nadała ciekawego smaku a także pięknego wyglądu . Pycha !

martula85
  • 10 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Podział składników na konkurs:

Składniki podstawowe z zestawu B
-15 dag marchewki (waga po obraniu)
-330 ml śmietany 30%
-1/2 op. ciasta francuskiego

Składnik podstawowy dodatkowy:
-20 dag mascarpone

Składniki robocze:
-6 łyżek cukru pudru
-4 łyżeczki żelatyny
-2 łyżeczki masła
-2 łyżki cukru
-2 łyżki wody

Dekoracja
-starta czekolada

Podział składników poza konkursem:
-15 dag marchewki (waga obranej)
-330 ml śmietany 30%
-ciasto francuskie
-20 dag mascarpone
-6 łyżek cukru pudru
-4 łyżeczki żelatyny
-2 łyżeczki masła
-2 łyżki cukru
-2 łyżki wody

Sposób przygotowania przepisu:

Tiramisu z karmelizowaną marchewką

  • 1. Ciasto francuskie rozwijamy, wycinamy 6 pasków o wymiarach 2cm*30cm, pieczemy na złoty kolor w temp.200 stopni
    ok.15 min.
  • 2. Marchew ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Na patelni rozpuszczamy masło , dodajemy cukier i wodę , gdy
    cukier sie rozpuścimy dokładamy marchew. Karmelizujemy marchew na wolnym ogniu , cały czas mieszając. Gdy płyn
    odparuje zdejmujemy z ognia i studzimy. Nie karmelizujemy zbyt długo bo marchew się zrobi twarda.
  • 3. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody,studzimy.
    Śmietane ubijamy z cukrem pudrem, do ubitej dodajemy mascarpone ,mieszamy. Do kremu wlewamy żelatynę
    oraz marchew, miksujemy.
  • 4. Foremkę (30*18cm) wykładamy folią spożywczą, układamy dwa paluchy francuskie 1/3 część kremu i w taki sposób
    układamy dwie kolejne warstwy . Tiramisu schładzamy 12 godz. w lodówce.
  • 5. Przed podaniem posypujemy startą czekoladą.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ciasto francuskieDesermarchewkatiramisumascarponeciasto z marchewkąkrem marchewkowykreatywne_gotowanie15

Komentarze

Podobne przepisy

Tiramisu z malinami

Dodane przez: Ania_L

Tiramisu z malinami

Klasyczne tiramisu połączyłam z...

Tiramisu

Dodane przez: larua

Tiramisu

Tiramisu w pucharkach

Tort Tiramisu z truskawkami

Dodane przez: Goszka

Tort Tiramisu z truskawkami

Ponieważ pojawiły się już pierwsze...

Tiramisu

Dodane przez: MagdalenaS

Tiramisu

Szybki placek bez pieczenia. Wersja...

image-227bgu7

Dodane przez: Magster

PANCAKES Z JABŁKAMI KARMELIZOWANYMI

Moje dzieci bardzo lubią pancaki,...

Tiramisu

Dodane przez: tycjanowa

Tiramisu

Tiramisu to klasyczny deser wywodzący...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE