Tarta z makiem i gruszkami na żurawinowym spodzie
- 2 godz.
Połączenie idealne – mak, pachnące cynamonem gruszki i lekko kwaskowy posmak żurawiny.
- 2 godz.
Składniki:
- Na spód:
1,5 szklanki mąki tortowej,
2 łyżki kwaśnej śmietany 18 %,
4 żółtka,
100 g masła,
szczypta soli,
150 g suszonej żurawiny
Na masę makową:
250 g maku,
1,5 mleka,
250 ml półwytrawnego białego wina,
5 łyżek cukru,
100 g rodzynek,
100 g mieszanki bakalii – orzechy, migdały, kandyzowana skórka z pomarańczy,
Ponadto:
3 - 4 dojrzałe gruszki średniej wielkości lub gruszki z kompotu
cynamon,
cukier puder
Wystaw ocenę:
4.5 (150 ocen)
Tarta z makiem i gruszkami na żurawinowym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód:
Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto, szczelnie zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki na 30 minut. -
2.
Mak zalewamy mlekiem i gotujemy przez pół godziny. Odsączamy, mielimy dwa razy.
Wino zagotowujemy z cukrem, rodzynkami i bakaliami – gotujemy do momentu aż odparuje i przekładamy do maku, mieszamy. - 3. Gruszki obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne, kroimy na piórka i posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.
- 4. Wyjmujemy ciasto z zamrażarki i wylepiamy nim cienko wysmarowaną tłuszczem formę do tarty ( średnica 26 cm), nakłuwamy widelcem. Na ciasto wykładamy papier do pieczenia i obciążamy grochem lub fasolą. Spód podpiekamy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
- 5. Na podpieczony spód wykładamy masę makową, układamy gruszki. Całość pieczemy jeszcze około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Francuska tarta z serem i gruszkami
Moje ulubione połączenie smaków: kruchutkie ciasto francuskie, serowo-budyniowe nadzienie i owoce. Całość posypana chrupiącymi migdałami. To doskonały jesienny deser do kawy. Tartę zrobicie w pół godziny, dlatego warto mieć w lodówce zapas ciasta francuskiego i przygotować ją gdy przyjdzie nam nagła...
Komentarze