Szarlotka z rumem i nadzieniem kokosowym

Szarlotka z rumem i nadzieniem kokosowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wykonanie ciasta kruchego:
  Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy. Dodajemy posiekaną margarynę, smalec, żółtka. Wszystko razem wyrabiamy. Wlewamy śmietanę. Powinno wyjść plastyczne ciasto.
• 2. W rondelku przesmażamy jabłka. Wcześniej je obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cukru wsypujemy w zależności o kwasowości owoców.
• 3. Jabłka smażymy na gęsto, mieszamy, aby nie przypalić. Lekko przestudzamy. Wtedy dopiero wlewamy rum.
• 4. Nadzienie kokosowe:
  Białka ubijamy na gęstą pianę. Wsypujemy cukier.
  Masło topimy, studzimy. Wlewamy powoli do piany.
  Na końcu wsypujemy kokos, lekko mieszamy łyżką.
• 5. Na blachę wyłożoną pergaminem o wymiarach 36X24, wykładamy kruche ciasto. Nakłuwamy gęsto widelcem. Obsypujemy przesianą tartą bułką.
• 6. Na tę warstwę wykładamy marmoladkę z jabłek.
  Pieczemy w 160 stop. C przez ok. 35 min.
• 7. Wyjmujemy po tym czasie ciasto z pieca.
  Na jabłka wylewamy nadzienie kokosowe. Równo rozsmarowujemy.
• 8. Wykonanie pianki:
  Białka ubijamy na sztywno. Wsypujemy cukier. Na końcu wlewamy sok z cytryny.
• 9. Piankę wykładamy na nadzienie kokosowe, nie rozsmarowujemy. Najlepiej, gdy pianka jest nierównomierna, wtedy wyjdą ładne "wydmy".
• 10. Pieczemy w temp. 160 stop. C przez ok. 10- 15 min. Wierzch powinien być złoty.
• 11. Wyłączamy piekarnik, ale ciasto na chwilkę w nim pozostawiamy. Wówczas wyjmujemy z pieca.
  Studzimy i zdejmujemy pergamin.
• 12. Kroimy na porcje, wykładamy na ozdobny talerzyk.
• 13. Smacznego :)