Strucla z makiem
Składniki:
- 60 dkg mąki + 4 łyżki
5 dkg świeżych drożdży
1 szklanka mleka
1/2 szklanki cukru + 3 łyżki
3 żółtka
1/3 kostki margaryny
mak:
50 dkg maku
3 łyżki miodu
3 białka
kilka kropli aromatu (u mnie waniliowy)
1 kajzerka namoczona w mleku
ulubione bakalie
Wystaw ocenę:
5 (184 ocen)
Strucla z makiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mleko podgrzać, dodać drożdże i 3 łyżki cukru, rozmieszać, dodać 4 łyżki mąki. Zaczyn powinien mieć konsystencją gęstej śmietany. Mąkę przesiać do miski, zrobić wgłębienie i wlać zaczyn. Kiedy wyrośnie dodać cukier i żółtka. Wyrobić ciasto. Połączyć z margaryną (w kawałku, nie rozpuszczać). Ciasto powinno odklejać się od ręki, jeśli jest zbyt rzadkie dodać mąki, jeśli zbyt gęste - mleka.
Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. -
2.
Mak zalać wodą lub mlekiem, odstawić aż spęcznieje, a następnie gotować przed pół godziny. Odcedzić i zmielić w maszynce na najdrobniejszym sitku. Do wystudzonego maku dodać miód, bakalie, aromat, namoczoną w mleku kajzerkę i piane z białek. Dokładnie wymieszać.
-
3.
Ciasto podzielić na 2 części, obie rozwałkować na grubość 0,5 cm. Mak rozsmarować na cieście i zwinąć. Strucle zawinąć w pergamin i związać końce.
- 4. Piec 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BakalieInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze