Straciatella z białą i gorzką czekoladą, biszkoptem makowym i owocami
- 40 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 1 szklanka=250 ml
Składniki biszkoptu:
3 jajka wielkości L
2 łyżki mąki pszennej tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki ziaren niebieskiego maku
3 łyżki cukru kryształu
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki masy dwusmakowej :
400 ml serka mascarpone
300 ml śmietany kremówki
6 łyżeczek żelatyny+1/4 szklanki wrzątku
2,5 łyżki cukru pudru
Pół tabliczki gorzkiej czekolady (50 gram)
Pół tabliczki białej czekolady (50 gram)
Ponadto:
1 szklanka pokrojonych truskawek
Mała kiść drobnych zielonych winogron
Około 10 dag herbatników maślanych
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
CiastaStraciatella z białą i gorzką czekoladą, biszkoptem makowym i owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Wsyp cukier i ubijaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj żółtka, zmiksuj. Mąkę tortową i ziemniaczaną wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej przez sitko. Dodaj do masy jajecznej i wymieszaj wszystko razem dokładnie, a zarazem delikatnie przy pomocy szpatułki. Na końcu wsyp mak i wymieszaj ponownie. Przelej na blaszkę 24 na 36 cm wyłożona papierem do pieczenia i piecz około 15 minut w temperaturze 170 stopni.
- 2. Masa: żelatynę rozpuść we wrzątku i wymieszaj, aby nie było grudek. śmietanę ubij, pod koniec dodając porcjami mascarpone, cukier puder i zmiksuj. Podziel masę na 2 części. Do jednej dodaj czekoladę gorzką, a do drugiej czekoladę białą.
- 3. Na biszkopt wyłóż masę z białą czekoladą, powciskaj do środka kawałki truskawek, połóż lekko lekko zwilżone wodą herbatniki, masę z gorzką czekoladą, a do środka powciskaj winogrona. Ciasto schłodź w lodówce przez około 1,5 godziny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze