Spaghetti Carbonara
- Łatwy
Mój ulubiony makaron. Przepis powstał jako jedna z prób osiągnięcia Carbonary idealnej, jaką jadłam w Bistro Manana w Chorzowie.
- Łatwy
Składniki:
- - makaron spaghetti na dwie osoby: 200 gramów
- boczek surowy wędzony chudy: 200 gramów
- śmietana 30%: 200 mililitrów
- parmezan (ile kto lubi - ja daję około 2 łyzki): 2 łyżki
- żółtko jajka: 2 sztuki
- groszek: 3 łyżki
- gałka muszkatałowa: 2 szczypty
- pieprz: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Spaghetti carbonara - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na początku gotujemy makaron - 10 minut potrzebne na jego ugotowanie spokojnie starczy nam na przygotowanie reszty.
- 2. Na patelni smażymy boczek pokrojony w paseczki/kostkę/jak komu wygodnie - nie dodajemy dodatkowego tłuszczu.
- 3. W osobnej miseczce mieszamy ze sobą śmietanę, parmezan oraz żółtka. Doprawiamy to gałką muszkatołową i pieprzem.
- 4. Następnie do miseczki wsypujemy podsmażony boczek, razem z tłuszczem, który z niego się wytopił (dzięki temu makaron nie będzie suchy i będzie bardziej aromatyczny)
- 5. Odcedzamy makaron i wsypujemy go z powrotem do garnka. Na bardzo małym ogniu mieszamy makaron dodając zawartość miseczki, czyli nasz sos. Dodajemy również groszek. Mieszamy bardzo szybko i energicznie, tak żeby nie zrobiła nam się jajecznica z makaronem, a wszystko ładnie zgęstniało.
- 6. Możemy podawać :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze