sos grzybowy

wyświetlono: 1391 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 1

wybrałam się dziś na grzyby bo miałam ochotę na sos, ale wróciłam tylko z szyszkami. nic innego mi nie zostało tylko sos z zeszłorocznych grzybów suszonych :)

Dodany przez: bpuzio

Opublikowany: 13.08.2014

Zobacz galerię

90min PT90M

Składniki

2-3 szkl. wody,
grzyby suszone,
3-4 łyżki oleju,
1 duża cebula,
liść laurowy,
1 ziarnko ziela angielskiego,
1 łyżeczka majeranku,
1 szkl śmietany 30%
2 płaskie łyżki mąki pszennej,
1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki,
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

sos grzybowy

1. Sos grzybowy z własnych grzybów suszonych. Grzyby zbieram od wielu lat, oczyszczam je kroję i suszę i całą zimę cieszę się smakiem i aromatem lasu i jesieni. Suszone grzyby zalewam wrzątkiem na kilka min, po czym odcedzam i płuczę. W garnku rozgrzewam 3-4 łyżki oleju na którym duszę1 dużą cebulkę aż do zeszklenia a następnie dodaję grzyby i 5 min smażę. Po tym czasie wlewam 2-3 szkl wody, dodaję liść laurowy, 1 ziarko ziela angielskiego, sól i pieprz do maku, 1 łyżeczkę majeranku i tak gotuję pod przykryciem na małym ogni około 40 min pilnując jednocześnie aby zbyt dużo wody nie odparowało. 1 szkl dobrej śmietany doprawiam 2 płaskimi łyżkami mąki pszennej i mieszam aż nie będzie grudek a następnie wlewam do sosu i gotuję 1 min. Sos doprawiam 1 łyżką posiekanego koperku lub natki pietruszki. Sos ten podaję do ziemniaków lub prażonej kaszy gryczanej najczęściej z ogórkami lub sałatką z kwaszonej kapusty. Smacznego!!! Mój mąż bardzo lubi ten prosty i aromatyczny sos 