Śnieżny puch

Śnieżny puch - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żelatynę dokładnie rozpuszczamy we wrzątku ( 1/2 szklanki) i odstawiamy do zupełnego ostygnięcia .Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy z cukrem pudrem do uzyskania puszystej, jasnej masy . Dolewamy ostudzoną żelatynę i dokładnie mieszamy mikserem .
• 2. Białka ubijamy na sztywno . Ubitą pianę dodajemy porcjami do żółtek i delikatnie mieszamy łyżką, do połączenia składników. Nie należy mieszać zbyt długo ponieważ piana może stracić swoją puszystość. Powstałą piankę dzielimy na dwie równe części . Do jednej wlewamy sok z cytryny i dokładnie mieszamy a do drugiej części dodajemy kakao oraz wódkę . Nakładamy do pucharków na przemian po dwie łyżki aż wykorzystamy obie pianki .
• 3. Na wierzch posypujemy według uznania posypkę czekoladową , kawą rozpuszczalną lub kakao . Deser można polać konfiturą lub ulubionym sosem do deserów i przyozdobić listkiem mięty.