Śledzie z dodatkiem goździków i czerwonej cebuli

  • wyświetlono: 515 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Śledzie w smacznej odsłonie. Idealne na świąteczny stół

Jagodziana Coffee

Składniki

1 kg śledzia matias (odsączonego z wody)
200 ml octu spirytusowego 10%
400 g cukru
550 ml wody
2 liście laurowe
15 sztuk ziela angielskiego
2 goździki
1 średnia marchewka
1 średnia biała cebula
1 średnia czerwona cebula

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie z dodatkiem goździków i czerwonej cebuli

  • 1. Śledzie zalewamy wodą i odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia odcedzamy i dobrze płuczemy pod bieżącą wodą. Odsączamy i osuszamy. Etap ten jest konieczny aby wypłukać sól ze śledzi. Można również wymoczyć śledzie przez 2 godz. i w tym czasie raz zmienić wodę. Po 2 godz. wypłukać pod bieżąco zimną! wodą (woda nie może być ciepła bo śledzie się rozpadną). Zalewa: do garnka wlewamy odmierzoną wodę, dodajemy cukier, liść laurowy oraz ziele angielskie. Doprowadzamy do wrzenia i ściągamy z ognia. Następnie do gorącej zalewy dodajemy pokrojoną marchewkę oraz cebulę. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Kiedy zalewa będzie chłodna dodajemy ocet i dokładnie mieszamy.
    Śledzie osuszamy na papierowym ręczniku i kroimy w paski. W słoiku układamy naprzemiennie warstwy śledzi, cebuli i marchewki. Na koniec wlewamy zimną zalewę i zakręcamy. Śledzie chowamy do lodówki i marynujemy przez 24h (najlepiej 2 dni). Jednak im dłużej stoją tym są lepsze :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzurybaśledzieświęta

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: kaktuśnicy

Śledzie w śmietanie z gruszką i cebulą

Przepis jest idealny dla osób lubiących...

Najlepsze śledzie z cebulą

Dodane przez: Reniutka

Najlepsze śledzie z cebulą

Jeśli chcecie zrobić najlepsze...

śledzie z ogórkiem i cebula

Dodane przez: Klaudia0318

Śledzie w zalewie octowej z ogórkiem kiszonym...

Uwielbiam śledzie pod każdą postacią...

Śledzie z cebulą, ogórkiem i papryką konserwową w sosie pomidorowym

Dodane przez: monikaT83

Śledzie z cebulą, ogórkiem i papryką konserwową...

Stosunkowy szybki sposób na przygotowanie...

image-1ssow0h

Dodane przez: kasik1p3

Śledzie z jabłkiem i cebulą w sosie śmietanowo-majonezowym

Jedna z moich ulubionych śledziowych...

Śledzie z cebulą, porem, czosnkiem i suszoną śliwką

Dodane przez: JustKuchcik

Śledzie z cebulą, porem, czosnkiem i suszoną...

Śledzie w sosie na bazie jogurtu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE