śledzie po kaszubsku (wersja na słodko)

wyświetlono: 24036 |
dodany do książki kucharskiej: 18 |
polecenia: 0

Ulubione śledziki mojego syna, obowiązkowe na każdej Wigilii.Aromat śliwek jest tu na pierwszym miejscu, potem dołącza się do niego smak śledzia, a później cyk! niespodzianka, trafia nam się marynowany grzybek, to wszystko skąpane w pomidorowym oleju z pieprzem i dalekim posmakiem majeranku.

Dodany przez: capri

Opublikowany: 30.11.2013

Zobacz galerię

30min PT30M

Składniki

około 400 gramów śledzi w oleju
3 duże cebule
1 garść śliwek suszonych
1 garść rodzynek
2 - 3 kopiaste łyżki koncentratu pomidorowego
0,5 słoiczka marynowanych grzybków (dałam podgrzybki)
3/4 szklanki oleju
sól, pieprz, majeranek do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

śledzie po kaszubsku (wersja na słodko)

1. Śliwki i rodzynki przelewamy wrzątkiem, a następnie dokładnie odsączamy. Śliwki kroimy na mniejsze kawałki.
Cebule obieramy, kroimy w plasterki, podsmażamy na oleju do zeszklenia, do cebuli dodajemy rodzynki i posiekane śliwki, podsmażamy wszystko razem około 1 minutki, dodajemy koncentrat, mieszamy, zagotowujemy, dosypujemy przyprawy, dolewamy resztę oleju, sos studzimy do temperatury pokojowej. Potem dodajemy posiekane grzybki i śledzie pokrojone w dzwonka, mieszamy wszystko razem, przekładamy do słoików lub innych szczelnie zamykanych naczyń, wkładamy do lodówki.