sernik z marchewką i orzechami

  • wyświetlono: 218 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

sernik z marchewką i orzechami

viki2903
  • 10 porcje
  • 900min
  • Średni

Składniki

spód:
450 g ciastek imbirowych lub maślanych
190 g masła
masa serowa:
500 g serka mascarpone
200 g orzechów nerkowca
100 ml śmietany 18%
400 g białej czekolady
2 marchewki (ok.200 g)
150 ml syropu klonowego
duża szczypta gałki muszkatołowej
duża szczypta cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
5 łyżeczek żelatyny
wierzch:
300 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
garść orzechów włoskich
cynamon do posypania
syrop klonowy do polania

Sposób przygotowania przepisu:

sernik z marchewką i orzechami

  • 1. spód:
    Ciastka kruszymy na "piasek" i łączymy z rozpuszczonym masłem. Mokrymi ciastkami wykładamy tortownicę (22-24cm), dociskamy do boków i dna, a następnie odstawiamy do lodówki na kilka minut
    masa serowa:
    Orzechy nerkowca moczymy w wodzie przez całą noc, potem odlewamy wodę, a orzechy miksujemy w blenderze na gładką masę z dodatkiem śmietany 18%.
    Mascarpone ubijamy z ekstraktem waniliowym i syropem klonowym. Dodajemy masę orzechową, odciśniętą marchewkę startą na tarce do ziemniaków (trzeba ją bardzo mocno odcisnąć z soku), szczyptę gałki i cynamonu oraz białą czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Żelatynę moczymy w 1/3 szkl wody, podgrzewamy w mikrofali 15 sekund i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy do masy serowej. Masę wylewamy na spód z ciastek i odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
    wierzch:
    Śmietanę 30% ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i przekładamy na masę serową. Posypujemy cynamonem, uprażonymi, ostudzonymi orzechami. Przed podaniem można polać jeszcze syropem klonowym.

Porady

masa serowa mimo białej czekolady jest nie za słodka, jeśli ktoś lubi bardzo słodkie polecam dodać 1-2 łyżeczki cukru pudru

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serniknerkowceorzechy nerkowcasernik z marchewkąmarchewkowy sernik

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik miodowy gotowany z orzechami

Dodane przez: joanna30

Sernik miodowy (gotowany) z orzechami

Sernik smakuje obłędnie. Połączenie...

sernik "kropka"

Dodane przez: klementynka

sernik "Kropka" z orzechami

Łączy w sobie smak orzechów, sera...

Mini serniczki z orzechami

Dodane przez: joanna30

Mini serniczki z orzechami

Pachnące kokosem i orzechami serniczki...

Sernik rumowy z brzoskwiniami i orzechami

Dodane przez: gosiakp

Sernik rumowy z brzoskwiniami i orzechami

Przepyszny sernik z brzoskwiniami...

SEROWY TWIX – SERNIK NA ZIMNO Z KARMELEM I ORZECHAMI

Dodane przez: Ostra Na Słodko

SEROWY TWIX – SERNIK NA ZIMNO Z KARMELEM...

Delikatna, puszysta masa serowa...

Dyniowy sernik z suszoną śliwką, czekoladą i orzechami

Dodane przez: JustKuchcik

Dyniowy sernik z suszoną śliwką, czekoladą...

Pyszny sernik gotowany z dodatkiem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE