Sernik w polewie cynamonowo - pomarańczowej

  • wyświetlono: 241 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Sernik jest tradycyjny taki, jak pamiętam z dzieciństwa, upieczony na prawdziwym twarogu, a nie deser serowy.

Tapas de Colores
  • 50min

Składniki

Składniki do masy serowej:
1kg twarogu sernikowego mielonego ( Jowita zmieliła 4 razy, a właściwie przecisnęła przez praskę, użyła sera półtłustego)
6 jaj
3 łyżki maki ziemniaczanej
50g rodzynek
50g kandyzowanej skórki pomarańczy – Jowita nie dodała skórki
220g cukru
masło do wysmarowania formy
Kamis – przyprawa do sernika I mas serowych

Polewa cynamonowo – pomarańczowa:
· ½ kostki masła
· 2 czubate łyżeczki cynamonu
· 2 pomarańcze
· 2 łyżki cukru lub więcej

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik w polewie cynamonowo - pomarańczowej

  • 1. Sernik:
    Wykonanie:
    · Żółtka utrzeć z cukrem i przyprawą, dodać ser i dokładnie wymieszać.
    · Z białek ubić pianę.
    · W dużym garnku ułożyć warstwami: 1/3 masy serowej, 1/3 piany, 1/3 mąki ziemniaczanej, 1/3 bakalii, aż do wyczerpania składników.
    · Ręką, nabierając od spodu, dokładnie wymieszać.
    · Przełożyć do wysmarowanej masłem formy
    · Piec z termoobiegiem w temp. 160C ok. 50 min.
    · Po wystygnięciu wstawić na noc do lodówki.
  • 2. Polewa:
    Wykonanie:
    · Na tarce ścieram skórkę z wyparzonych pomarańczy
    · W garnuszku na małym ogniu rozpuszczam masło, dodaję skórki z pomarańczy - chwilę smażę razem wszystkie składniki, cały czas mieszam
    · dodaję cynamon i cukier - chwilę smażę razem wszystkie składniki, cały czas mieszam
    · Jak masa zaczyna gęstnieć dodaję wyciśnięty sok z dwóch pomarańczy, cały czas mieszam i gotuje na małym ogniu, aż częściowo sok wyparuje i masa zacznie gęstnieć ( 2 minuty) - można dosłodzić jeśli ktoś uzna , że polewa jest niezbyt słodka ( pomarańcze mogą być kwaśne lub słodkie, dlatego ilość cukru to sprawa indywidualna)

    · Odstawiam garnuszek do ostygnięcia, jeszcze ciepłą masę rozprowadzonym pędzelkiem na ostudzony m sernik u, dekoruje wg uznania.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieszkola_babcimama_mnie_nauczylacynamontwarógsernikWielkanocświętapolewaTradycyjny

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik wiedeński w polewie czekoladowej

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Sernik wiedeński w polewie czekoladowej

Rewelacyjny klasyk na rodzinne...

image-1ymfhcp

Dodane przez: elapolo

Tradycyjny sernik w polewie czekoladowej

Któż nie lubi serników, w każdej...

Rogaliki z makiem z polewą lukrową i skórką pomarańczową

Dodane przez: Cukiereczek

Rogaliki z makiem w polewie lukrowej ze skórką...

Takie smakołyki warto przygotować...

image-17ithpm

Dodane przez: sliwkawegierkablog

SERNIK GOTOWANY W 20 MINUT Z POLEWĄ Z ROZTOPIONYCH...

Pomysł może brzmi dziwnie, bo sernik...

serniczki z ricotty w polewie czekoladowej

Dodane przez: justi2401

Serniczki z patelni w polewie czekoladowej

Smażone serniczki na bazie sera...

Sernik z polewą krówkową

Dodane przez: EmciaPichci

Sernik z polewą krówkową

Puszysty sernik ze słodką polewą...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE