Sernik na zimno z truskawkami

  • wyświetlono: 167 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

biały sernik z czerwonym sosem truskawkowym to moja propozycja na Walentynki.

Tapas de Colores
  • 60min

Składniki


600 gram sera (twaróg) półtłustego
połowa kostki masła
1 szklanka śmietany kremówki
2/3 szklanki cukru-pudru
olejek waniliowy
galaretka cytrynowa
garść rodzynek
skórka pomarańczowa gotowa - połowa opakowania
garść orzechów włoskich
połowa paczki płatków migdałowych
cukier waniliowy
4 żółtka
gaza lub cienka pieluszka
truskawki (świeże lub mrożone miksujemy blenderem na mus)

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik na zimno z truskawkami

  • 1. galaretkę przygotowujemy zgodnie z instrukcją zawartą na opakowaniu, z jedną korektą - bierzemy połowę wody mniej, niż mówi instrukcja: galaretka musi dobrze stężeć
  • 2. ser mielimy 5 razy ( ja korzystam z wyciskarki, bardzo szybko to robię)
  • 3. rodzynki zaparzam wrzątkiem, zalewam spirytusem, śliwowicą lub innym alkoholem zostawiam na 1 godzinę minimum, najlepiej na kilka godzin
  • 4. orzechy kroję na mniejsze średnie cząstki, gotuję 1 minutę w małym garnuszku, po odcedzeniu, przekładam na patelnię i beztłuszczowo prażę, studzę
  • 5. żółtka ucieramy z cukrem do uzyskania puszystej masy ( aż cukier nie będzie wyczuwalny)
  • 6. masło ucieramy na gładką masę ( nie może być zimne, wyjęte z lodówki)
    dodajemy do masła ser i pianę z żółtek, miksujemy
    ubijamy śmietanę w osobnym pojemniku
  • 7. galaretkę wyjmujemy z naczynia, w którym stężała, kroimy zastałą galaretkę na średnią kostkę
    dodajemy do zmiksowanej masy wszystkie bakalie, olejek waniliowy, pokrojoną galaretkę, ubitą śmietanę - delikatnie mieszamy
  • 8. przekładamy gotową masę serową z bakaliami do cedzaka, w którym mamy rozłożoną gazę. Na gazę nakładamy coś bardzo ciężkiego np. moździerz. Taką konstrukcję wkładamy do lodówki. Podobno najlepiej na kilkanaście godzin, moja pascha była w lodówce 10 h i była jeśli chodzi o konsystencję OK (sernik tężeje, a zbędny płyn z sernika wypływa).
  • 9. Dekorujemy, możemy kroić na plastry otrzymany sernik, ale możemy też formować dowolne kształty z otrzymanej stężałej masy serowej :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

słodkie_walentynki

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik

Dodane przez: bogusia11

Sernik na zimno z truskawkami

Prosty sernik z przepysznymi truskawkami...

sernik

Dodane przez: Klaudyna213

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

Pyszny deser w sam raz na letnie...

image-031bdp9

Dodane przez: wiesiołek

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką

Sernik na zimno puszysty jak ptasie...

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

Dodane przez: suzana

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

Prosty i szybki przepis ;idealny...

Sernik mascarpone z truskawkami

Dodane przez: PolskaGotuje

Sernik mascarpone z truskawkami na zimno

Doskonały na upalne i gorace dni...

Sernik na zimno

Dodane przez: Monika1988

Sernik na zimno z truskawkami

Pyszna sernik

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE