Sernik „Pralina” na spodzie z czarnego sezamu

Name: Sernik „Pralina” na spodzie z czarnego sezamu
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Ser biały

Paulina Agata Jakubczak

60 min
Więcej niż 10 osób

paolineczka

Sernik „Pralina” to tak na prawdę nie sernik ponieważ jest zrobiony z jogurtów greckich;-) jest to raczej pyszna lekka pianka. Ale wiem jedno….TO CIASTO JEST WYBORNE. Ciasto znikło szybciej niż się pojawiło na stole. Rodzina była nim oczarowana. Spód sernika jest z dodatkiem aromatycznego czarnego sezamu

60 min
Więcej niż 10 osób

Składniki:

Spód:

60 g czarnego sezamu

3 łyżki miodu rzepakowego

1 1/2 szkl mąki pszennej

100 g masła

2 łyżki cukru

1 jajko L

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

1140 g jogurtu greckiego

4 jajka L

1/2 szkl cukru

skórka otarta z 1 sporej cytryny

2 większe łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa:

40 g masła

40 ml mleka 3,2 %

70 g cukru trzcinowego brązowego

80 g cukru pudru

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki

Sernik „pralina” na spodzie z czarnego sezamu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. 1.SPÓD:Sezam wrzuć na suchą dobrze rozgrzaną patelnię i podpraż przez 1-2 minuty. Sezam wsyp do blendera i miksuj. Po koło 3-5 minutach powinna zrobić się oleista masa, gdy to nastąpi dodaj miód i całość zmiksuj do połączenia składników

2.Do miski dodaj wszystkie składniki na spód ciasta i wyrabiaj do momentu aż ciasto będzie jednolite. Ciasto owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 45 minut

3.Po tym czasie wyłóż iasto na tortownicę o średnicy 20 cm i piecz w 200 stopniach (góra-dół) i piecz 15-17 minut.

4.MASA: Białka oddziel od żółtek. DO białka dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę. Gdy to nastąpi dodawaj partiami cukier- cały czas miksując do uzyskania błyszczącej piany.

5.Do żółtek dodaj pozostałe składniki i wymieszaj mikserem. DO masy stopniowo dodawaj pianę z białek i mieszaj za pomocą łopatki z miksera

6.Piekarnik rozgrzej do 170 stopni , ułóż na środkowej kratkę grillową.A na sam dół piekarnika włóż naczynie z wrzącą wodą.

7.Masę jogurtową wylej na wcześniej podpieczony spód. I włóż do piekarnika. Piecz 1godzinę i 15 minut. Studź w zamkniętym piekarniku

8.POLEWA: Do rondelka dodaj masło, mleko i cukier trzcinowy. Podgrzewaj , od czasu do czasu mieszając aż wszystko się rozpuści i połączy ze sobą. Gdy to nastąpi zdejmij z ognia i dodaj cukier puder. Wymieszaj do połączenia składników. Gdy polewa zacznie tężej polej nią ostudzony sernik