Sernik na zimno z musem truskawkowym i bitą śmietaną
Patrycja Tymińska
- Dla 8 osób
- Średni
Sernik na zimno to idealne ciasto na lato! W upalne dni kawałek takiego ciasta to istne niebo w gębie!
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- spód:
ciasteczka maślane 15 dag, ja użyłam ciastek z polewą czekoladową,
masło 5 dag,
warstwa serowa:
ser twarogowy z wiaderka pół kg,
śmietanka 36% 200 ml,
cukier puder 5 łyżek,
galaretka truskawkowa lub wiśniowa 1 opakowanie,
mus truskawkowy:
truskawki mrożone lub świeże pół kg,
cukier puder 3 łyżki,
galaretka truskawkowa lub wiśniowa 2 szt,
bita śmietana:
śmietanka 36% 250 ml,
cukier puder 4 łyżki,
dodatkowo:
truskawki świeże do dekoracji,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik na zimno z musem truskawkowym i bitą śmietaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
( tortownica o średnicy 24 cm):
Masło rozpuszczamy. Ciastka rozdrabniamy w malakserze lub kruszymy ręcznie, następnie łączymy z rozpuszczonym masłem. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Spód tortownicy wykładamy ciastkami, należy je mocno docisnąć do spodu. Blaszkę wstawiamy do lodówki na 30 min.
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, następnie łączymy delikatnie z twarogiem. Galaretkę rozpuszczamy w połowie szklanki gorącej wody. Gdy galaretka zacznie tężeć, to stopniowo dodajemy ją do sera, mieszamy i wykładamy na ciasteczkowy spód. Wkładamy do lodówki, aż masa zastygnie.
Truskawki rozmrażamy, miksujemy blenderem, następnie dodajemy cukier puder i stawiamy na palnik. Gdy mus zacznie się gotować to ściągamy z palnika i dodajemy dwie galaretki. Mus energicznie mieszamy do momentu, aż galaretki się rozpuszczą i odstawiamy w chłodne miejsce. Gdy mus zacznie tężeć i będzie już bardzo gęsty to wylewamy go na zastygniętą masę serową.
Śmietanę ubijamy mikserem na sztywno, dodajemy cukier puder, miksujemy i wykładamy bitą śmietanę na mus truskawkowy.
Wierzch ciasta dekorujemy świeżymi truskawkami.
Smacznego :-)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik z musem truskawkowym
Uwielbiam serniki! Ale to już chyba wiecie sądząc po moich zbiorach Ten choć pieczony pachnie latem, na wspaniałej kruszonce, wilgotny wręcz maślany, smaku dopełnia mus ze świeżych truskawek i bita śmietana, wypiek obok którego nie sposób przejść obojętnie, jeden z lepszych serników, mus możemy zmieniać...
Komentarze