Sernik na zimno z brzoskwiniową pianką
Bożena Janus
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Szybki , prosty deser na zimno z puszystą, brzoskwiniową warstwą w sam raz na upalne dni
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Masa serowa
1/2 kg sera
3 jajka
100g białej czekolady
1/2 l śmietany 36%
3/4 szkl cukru
2 łyżeczki wanilii
3 łyżeczki żelatyny
1 szkl mleka
100g masła
Brzoskwiniowa pianka
1/2 kg brzoskwiń ( po obraniu i wypestkowaniu)
1/2l śmietany 36%
7 łyżek cukru pudru
5 łyżeczek żelatyny
Dodatkowo
duża paczka podłużnych biszkoptów
2 galaretki brzoskwiniowe
Do nasączenia biszkoptów
1/2 szkl przegotowanej, wystudzonej wody
sok z połowy cytryny
2 łyżeczki cukru
Wystaw ocenę:
4.5 (141 ocen)
Sernik na zimno z brzoskwiniową pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Masa serowa :
Masło utrzeć z cukrem i wanilią.
Jajka wyszorować, sparzyć, żółtka dodać do masło, utrzeć, dodać ser, wszystko dokładnie zmiksować blenderem . -
2.
Mleko zagotować w gorącym rozpuścić żelatynę, odstawić do schłodzenia .
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali. -
3.
Do utartej masy serowej miksując dodać rozpuszczoną czekoladę i żelatynę .
Śmietanę ubić , połączyć z masą serową. -
4.
Dno tortownicy o średnicy 28cm , wyłożyć biszkoptami.
Do przestudzonej wody dodać sok z cytryny i cukier , wymieszać, polać biszkopty. Na nasączone biszkopty wylać masę serową. -
5.
Pianka brzoskwiniowa:
Brzoskwinie zmiksować blenderem dodać cukier, żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl wrzącej wody , wystudzić, miksując wlać do brzoskwiń . Śmietanę ubić , połączyć z brzoskwiniami , wylać na sernik , schłodzić . - 6. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku , przestudzić , wylać na gotowy sernik .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik ciasteczkowy na zimno
791 Ciasto jest bardzo łatwe i szybkie (nie licząc czasu tężenia) do przygotowania. Smakuje jak delikatne piankowe ptasie mleczko. Do jego przygotowania można użyć dowolnych ciasteczek z nadzieniem. Sernik należy zrobić z jednodniowym wyprzedzeniem, by ciastka zatopione w masie serowej miały czas na...
Komentarze