Sernik miodowy z cynamonem (pieczony)
- 4 godz.
Uwielbiam ten miodowo-cynamonowy smak, który jest delikatny i idealnie komponujący się z całością. Sam sernik jest przepyszny, lekki, kremowy, świetnie się kroi i ładnie wyrasta, nie pęka.
- 4 godz.
Składniki:
- (Forma o średnicy 22 cm)
Spód:
200g kruchych ciasteczek/herbatników (użyłam herbatników pełnoziarnistych z masłem)
80g masła/margaryny
1/2 łyżeczki cynamonu
Masa:
500g kilkakrotnie mielonego twarogu (może być z wiaderka)
100 ml śmietanki 30-36%
3 jajka
60g miodu (około 5 płaskich łyżek)
60g cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 łyżeczki cynamonu
Polewa:
70g czekolady mlecznej
1-2 łyżki mleka
1 łyżka masła
Opcjonalnie:
posiekane orzechy do posypania (u mnie włoskie)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik miodowy z cynamonem (pieczony) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Wszystkie składniki dokładnie zmiksować, a następnie wklepać w dno tortownicy wysłanej papierem do pieczenia.
(Boków nie wyściełać i niczym nie smarować.)
Spód z formą schłodzić w lodówce - przez około 30 minut. -
Twaróg zmiksować z jajkami, dodać cukier, miód i po wymieszaniu - kremówkę, a na końcu mąkę z cynamonem.
(Masę należy mieszać tylko do połączenia się składników. Nie warto jej napowietrzać, aby sernik nie opadł podczas pieczenia.)
Całość przelać na ciasteczkowy spód i delikatnie wyrównać. -
Ciasto ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika i później schłodzić (minimum 3 h, a najlepiej przez całą noc) w lodówce. -
Czekoladę rozpuścić z dodatkiem mleka i masła, a następnie przełożyć do rękawa cukierniczego.
Polewą udekorować sernik i wierzch opcjonalnie posypać orzeszkami.
Porady
(*) Używam piekarnika gazowego, który czasami ma swoje humorki. Przeważnie ciasta piekę odrobinę dłużej, więc w tym przypadku czas pieczenia sernika może być krótszy (niż podałam wyżej) o 5-10 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Miodowy sernik
Sernik na świąteczną nutę, słodzony nie cukrem a prawdziwym miodem o wyraźnym zapachu prawdziwej wanilii, pieczony na kruchym , zmrożonym i startym cieście, wykwintności dodaje mu biała polewa i pokrojone trufle. Arystokracja wśród serników. Mój ulubiony. Idealny na święta Bożego Narodzenia.
Komentarze