sernik "krokodyle oczy"
- 2 godz.
Inspirowałam się przepisem Siostry Anastazji, znacznie go jednak zmodyfikowałam. Masę budyniową zastąpiłam tak, aby powstał sernik na zimno. W efekcie powstało smaczne i ciekawie wyglądające ciasto Polecam je na większe spotkania- jest bardzo podzielne, dobrze się kroi ładnie wygląda.
- 2 godz.
Składniki:
- (robiłam w blaszce 24*24 cm)
na ciasto I:
500 g mąki
250 g masła
4 żółtka
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 słoiczek powideł śliwkowych
3/4 szklanki twardej marmolady
na ciasto II:
3 jajka
3/4 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
na masę:
200 ml śmietanki kremówki
1/2 szklanki cukru pudru
700 g sera twarogowego mielonego
łyżka soku z cytryny
1,5 łyżki żelatyny
Wystaw ocenę:
4.5 (164 ocen)
Sernik "krokodyle oczy" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto I:
Mąkę, masło, śmietanę, żółtka i proszek do pieczenia szybko zagnieść na ciasto. Podzielić na połowę. Do jednej połowy dodać kakao. Połowę bez kakao rozwałkować i wyłożyć na blaszkę. Posmarować powidłami. Z kakaowej części ulepić 36 kulek i nadziać je marmoladą. Ułożyć w 6 rzędach na powidłach. Ciasto piec około godziny w 180*C. -
2.
Ciasto II:
Białka ubić z solą i cukrem na sztywno. Ubijając dodawać po żółtku. Dodać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Piec w 175*C około 25 minut. -
3.
Masa:
Kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach wrzątku. Ser wymieszać z bitą śmietaną i żelatyną. Wylać na ciasto z kulkami, przykryć biszkoptem i odstawić do stężenia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Porady
Masę serową można zastąpić masą budyniową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze