Sernik kajmakowy
Patrycja Tymińska
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
Sernik kajmakowy na kruchym spodzie, obsypany orzechami włoskimi. Idealne ciasto na zbliżające się święta :-)
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- ciasto:
30 dag mąki pszennej,
żółtka 2 szt,
cukier puder 10 dag,
masło lub margaryna 15 dag,
proszek do pieczenia 2 łyżeczki,
skórka cytryny 1/4 łyżeczki,
masa serowa:
ser biały 1 kg, 20 dag,
jajka 5 szt,
cukier 1 szklanka,
budyń waniliowy 1 opakowanie,
olejek waniliowy 1 łyżka,
mleko pół szklanki,
olej 0,5 szklanki,
kajmak 6 łyżek,
dodatkowo:
kajmak do posmarowania ciasta ok. 1 puszka,
orzechy włoskie do posypania ciasta,
Wystaw ocenę:
4.48 (157 ocen)
Sernik kajmakowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Składniki na ciasto siekamy nożem, następnie zagniatamy za pomocą rąk. Rozwałkowujemy na wielkość blaszki i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Można sobie ułatwić i ciasto rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy i podpiekamy spód do sernika w temperaturze 170 stopni przez ok. 15 min.
Ser biały mielimy 2 razy. W przepisie użyłam swojskiego serka, ale można również użyć sera z wiaderka. Jajka rozdzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy ser, olej, mleko, budyń, olejek waniliowy, oraz kajmak i miksujemy do połączenia składników. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy do połączenia. Następnie masę wylewamy na podpieczony spód. Pieczemy przez 30 min w temperaturze 170 stopni, następnie temperaturę obniżamy do 150 stopni i pieczemy jeszcze przez 45 min. Sernik chłodzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Gdy sernik będzie ostygnięty to wierzch należy posmarować kajmakiem. Orzechy włoskie drobno siekamy i posypujemy po serniku. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Komentarze