Sernik jabłkowy z czekoladą i rodzynkami

  • wyświetlono: 281 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Ciasto iście skrojone wg gustów smakowych moich Bliskich. Delikatny sernik gotowany z lekką kwaskową nutą owoców, na miękkim biszkopcie, polany masą z ciemnej czekolady z dodatkiem rodzynków. Bajeczna rozkosz dla podniebienia.

P10

Składniki

Biszkopt:
1 kopiasta szklanka mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
7 jajek
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Masa:
1 kg serka naturalnego 7,5% tłuszczu (z wiaderka)
800 g tartych jabłek obranych ze skórki (objętościowo – słoik o poj. 1 L)
2/3 szklanki cukru
4 jajka
150 g masła
1 opakowanie budyniu bez cukru o smaku waniliowym (na ½ L mleka)
1 opakowanie budyniu bez cukru o smaku śmietankowym (na ½ L mleka)
1 łyżeczka imbiru mielonego
1 łyżeczka cynamonu mielonego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
niewielka ilość wody

Polewa:
2 tabliczki czekolady deserowej 45% kakao (2 x 100 g)
150 g rodzynków
1 szklanka śmietanki UHT 30%
szczypta chilli

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik jabłkowy z czekoladą i rodzynkami

  • Sernik jabłkowy z czekoladą i rodzynkami1. Przygotować biszkopt – jajka rozdzielić na żółtka i białka. Uprzednio schłodzone białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Nadal ubijając stopniowo dodawać kolejno – cukier, żółtka i proszek do pieczenia. Na końcu dodać mąkę i krótko zmiksować. Masę przełożyć do formy (25 x 40) wyścielonej papierem do pieczenia. Piec ok. 30 min (180 st. C). Biszkopt wystudzić.
  • Sernik jabłkowy z czekoladą i rodzynkami2. Jabłka przełożyć do garnka, podlać niewielką ilością wody i dusić 20 – 25 min. Pod koniec duszenia wsypać imbir, cynamon oraz gałkę muszkatołową. Masę wystudzić. Następnie dołożyć ser, jajka, cukier, oba opakowania budyniu i całość zmiksować przy pomocy blendera. Wlać stopione i lekko wystudzone masło i ponownie zblendować. Garnek ze zmiksowanymi składnikami umieścić na palniku i podgrzewać, mieszając, aż do zagotowania.
  • Sernik jabłkowy z czekoladą i rodzynkami3. Ciepłą masę wyłożyć na biszkopt i pozostawić do wystudzenia.
  • Sernik jabłkowy z czekoladą i rodzynkami4. Rodzynki zalać wrzątkiem, pozostawić do napęcznienia, a następnie dokładnie osączyć i wystudzić.
    Do garnka wlać śmietankę, dodać połamaną czekoladę i chilli. Składniki podgrzewać, mieszając, do uzyskania jednolitej masy.
  • Sernik jabłkowy z czekoladą i rodzynkami5. Masę serową obłożyć rodzynkami.
  • Sernik jabłkowy z czekoladą i rodzynkami6. Całość polać masą czekoladową. Pozostawić do całkowitego stężenia. Ciasto przechowywać w lodówce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiataCiastoimbircynamonbiszkoptkremDeserna słodkorodzynkibudyńczekolada deserowakremówkamasajabłkowyserekmasłobiały serpolewagałka muszkatołowaefektownena zimnoaromatycznychillismietankaprzekładanesernik gotowanywaniliowyśmietankowyoryginalnywarstwowedelikatnypuszystykremowyduszone jabłkakorzennyprzepis_miesiąca1000z wiaderkajabłecznik serowy

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik z rodzynkami

Dodane przez: joanna1974

Sernik z rodzynkami

Jak już wiecie uwielbiam piec serniki...

Sernik Izaura z truskawkami i czekoladą

Dodane przez: Bo-Bożena

Sernik Izaura z truskawkami i czekoladą

Ciemne, mocno czekoladowe ciasto...

Sernik gotowany z kokosem i białą czekoladą

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Sernik gotowany z kokosem i białą czekoladą

Prosty w przygotowaniu i smaczny...

Sernik grysikowy z rodzynkami

Dodane przez: Marcepanowa-kuchnia

Sernik grysikowy z rodzynkami

Tegoroczny hit świąteczny ! Puszysty,...

sernik

Dodane przez: klaudia1984

Sernik z kokosem, białą czekoladą i malinami

Kokosowy sernik, z białą czekoladą,...

Sernik z białą czekoladą i koksem

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Sernik z białą czekoladą i kokosem

Poezja smaku zamknięta w jednym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE