Schab z puree żurawinowym, kiełkami i anansem

Schab z puree żurawinowym, kiełkami i anansem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żurawinę zalać szklanką wrzątku i odłożyć na 15 minut. Mięso umyć, osuszyć i porządnie rozbić tłuczkiem do mięsa. Natrzeć obficie mieszanką przypraw.
• 2. Namoczoną żurawinę odkładnie odsączyć z wody. Przełożyć do blendera i zmiksować na puree. Przełożyć do miski. Kiełki brokułu drobniutko posiekać i dodać do żurawiny. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
• 3. Na płat mięsa nałożyć połowę przygotowanego puree, na wierzchu ułożyć przekrojony na pół plaster ananasa i zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczkami. Odłożyć na około 1 godzinę do lodówki.
• 4. Olej przelać do rondla i dobrze rozgrzać. Roladki panierować w jajku i bułce i kłaść na pół głęboki olej i smażyć aż będą rumiane uważając aby się nie przypaliło. Przed podaniem odsączyć na ręczniku papierowym i wyjąć wykałaczki. Smacznego!