Schab/schabowe pieczone w mleku
Di
- 3 godz. 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Bardzo lubię kawałki schabu pieczone w mleku, ponieważ wtedy mięso wychodzi mięciutkie i doskonale doprawione. To danie przygotowywałam już mnóstwo razy i czasami podczas imprez rodzinnych goście byli zachwyceni oraz zdziwieni, że schab może być taki soczysty. Delikatność mięsa podkreśla przepyszny, kremowy sos mleczny, który odrobinkę przypomina beszamel.
- 3 godz. 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- około 6-7 kawałków schabu
papryka słodka w proszku
czosnek granulowany
majeranek
sól, pieprz
Dodatkowo:
300 ml mleka
1 listek laurowy
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 szczypta soli (solidna)
1 szczypta pieprzu
Ponadto:
olej do smażenia
1 łyżka mąki pszennej/skrobi kukurydzianej do zagęszczenia sosu
Wystaw ocenę:
4.99 (193 ocen)
Schab/schabowe pieczone w mleku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Plastry schabu opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i dokładnie natrzeć przyprawami.
Całość odstawić do lodówki na minimum kilka godzin.
Po tym czasie mięso obsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Następnie należy zagotować mleko z dodatkiem listka laurowego, gałki muszkatołowej oraz odrobiny soli z pieprzem.
Mleko przelać na schab.
Tak przygotowane mięso wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec maksymalnie do 1 godziny (w zależności od rodzaju mięsa) w 180 stopniach.
Upieczony schab wyjąć z naczynia, a powstały sos przecedzić, zagotować i zagęścić odrobiną mąki lub skrobi kukurydzianej.
(W razie potrzeby doprawić.)
Porady
Całość doskonale komponuje się z ryżem, ale tak naprawdę możecie użyć ulubionych dodatków.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze