Schab/schabowe pieczone w mleku

  • wyświetlono: 2109 |
  • dodany do książki kucharskiej: 12 |
  • polecenia: 1

Bardzo lubię kawałki schabu pieczone w mleku, ponieważ wtedy mięso wychodzi mięciutkie i doskonale doprawione. To danie przygotowywałam już mnóstwo razy i czasami podczas imprez rodzinnych goście byli zachwyceni oraz zdziwieni, że schab może być taki soczysty. Delikatność mięsa podkreśla przepyszny, kremowy sos mleczny, który odrobinkę przypomina beszamel.

DSC_3803k
  • 4 porcje
  • 220min
  • Łatwy

Składniki

około 6-7 kawałków schabu
papryka słodka w proszku
czosnek granulowany
majeranek
sól, pieprz
Dodatkowo:
300 ml mleka
1 listek laurowy
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 szczypta soli (solidna)
1 szczypta pieprzu
Ponadto:
olej do smażenia
1 łyżka mąki pszennej/skrobi kukurydzianej do zagęszczenia sosu

Sposób przygotowania przepisu:

Schab/schabowe pieczone w mleku

  • 1. Plastry schabu opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i dokładnie natrzeć przyprawami.
    Całość odstawić do lodówki na minimum kilka godzin.
    Po tym czasie mięso obsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
    Następnie należy zagotować mleko z dodatkiem listka laurowego, gałki muszkatołowej oraz odrobiny soli z pieprzem.
    Mleko przelać na schab.
    Tak przygotowane mięso wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec maksymalnie do 1 godziny (w zależności od rodzaju mięsa) w 180 stopniach.
    Upieczony schab wyjąć z naczynia, a powstały sos przecedzić, zagotować i zagęścić odrobiną mąki lub skrobi kukurydzianej.
    (W razie potrzeby doprawić.)

Porady

Całość doskonale komponuje się z ryżem, ale tak naprawdę możecie użyć ulubionych dodatków.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

schaboweschabschab pieczonysoczysty schabschabowe w mlekuschab wmlekumiękki schab

Komentarze

Podobne przepisy

image-0pjrrvn

Dodane przez: Kasja1986

Schab pieczony w mleku z ziemniakami

Soczyste i kruche mięso podane...

Schab  w mleku

Dodane przez: RedakcjaPP

Schab w mleku

Zrobiony w ten sposób jest pyszny...

Kurczak pieczony w mleku

Dodane przez: Di bloguje

Kurczak pieczony w mleku

Kurczak jest po prostu przepyszny,...

Schab w mleku

Dodane przez: Jola1977-1977

Schab w mleku

Kruchy i delikatny schab skusi...

Schab gotowany w mleku

Dodane przez: quchniakaroli

Schab gotowany w mleku

Przepis inspirowany M, Gessler

Schab/schabowe pieczone po rusku

Dodane przez: Di bloguje

Schab/schabowe pieczone po rusku

Przyznam się szczerze, że nie wiem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE