Schab podwójnie parzony w zalewie ziołowej
M.K
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Aromatyczny i delikatny schab parzony w ziołach może posłużyć jako domowa wędlina a jeśli grubiej pokroimy może być porcja mięsa obiadowego, polecam nie tylko od święta.
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 kg schabu bez kości
2 l wody
1 łyżeczka pieprzu czarnego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
4 łyżki soli
5 ząbkow czosnku
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki kardamonu
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżka ziół prownasalskich
5 ziaren jałowca
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
2 goździki
2 łyżki oleju
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
WędlinySchab podwójnie parzony w zalewie ziołowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso natrzeć solą- tyle ile zabierze, pieprzem ziołowym i majerankiem. Pozostawić na a kilka godzin a najlepiej na noc.
- 2. Olej rozgrzać na patelni i obsmażyć mięso z e wszystkich stron az będzie rumiane.
- 3. Wszystkie składniki zalewy dać do wody, zagotować przez ok. 5 minut. do gorącej zalewy włożyć mięso, przykryć pokrywą. Pozostawić do wystygnięcia. Wyciągnąć mięso z zalewy, zalewę ponownie zagotować bi włożyć mięso. Pozostawić do wystygnięcia.
Porady
Dobrze jest użyć garnka żeliwnego ponieważ długo utrzymuje ciepło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Komentarze