Sarna i dzik w słoiku

Sarna i dzik w słoiku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Umyte, osuszone mięsa kroję na większe kawałki i dokładnie nacieram przyprawami.
• 2. Tak przygotowane mięso układam w słoikach na przemian: kawałek szynki z kawałkiem boczku.
  Kawałki mięs układam do 3/4 wysokości słoików, wycieram brzeg , zakładam gumkę , przykrywkę i zaciski wecka.
• 3. Słoiki ustawiam w garnku, przekładam lnianą ściereczką, zalewam do 3/4 wysokości zimną wodą, przykrywam przykrywką. Doprowadzam do zagotowania, zmniejszam ogień i gotuję na małym ogniu 180 minut.
  Pozostawiam do wystudzenia w przykrytym garnku.
  Zimne słoiki wyciągam z wody, wycieram do sucha, zdejmuję zaciski ,sprawdzam czy gumki trzymają i wynoszę do chłodu.