Dzik z warzywami

  • wyświetlono: 3372 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Wyśmienity przepis dla osób lubiących dziczyznę i dla tych którzy jej nie lubią, bo gwarantuję iż po spróbowaniu tego przepisu nigdy już nie powiecie złego słowa o dziczyźnie.

  • 3min

Składniki

Składniki:
2 kg mięsa z dzika (ja użyłam karkówki)
3 marchewki duże
3 pietruszki duże
1 seler duża
4 cebule
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
tłuszcz do pieczenia
1 łyżka smalcu

Na marynatę:
3 łyżeczki soli
2 łyżeczki pieprzu
5 łyżek oliwy
3 łyżki przyprawy do dziczyzny
3 łyżki majeranku
4 ziarenka jałowca
dodatkowo 2 cebule
2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania przepisu:

Dzik z warzywami

  • 1. Przygotowanie:
    Mięso dokładnie opłukać, pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki z marynaty oprócz cebuli i jałowca dokładnie wymieszać, czosnek zmiażdżyć. Marynata ma mieć konsystencje papki. Każdy kawałek mięsa dokładnie obłożyć w marynacie, układać w naczyniu warstwami. Mięso – pokrojona w plastry cebula,mięso -pokrojona cebula. Na koniec posypać ziarenkami jałowca. Tak gotowe mięso przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.
    Smażenie:
    Na patelni rozpuścić tłuszcz i 1 łyżkę smalcu. Włożyć mięso i smażyć z obu stron ok. pół godziny, po czym trochę podlać i dusić kolejne pół godziny. W tym czasie przygotować warzywa. Marchew, pietruszkę, seler, paprykę pokroić w paski, cebulę na piórka. Gdy mięso widzimy że nie wypuszcza już krwi i jest dość miękkie wrzucamy marchew, pietruszkę i seler i dusimy pod przykryciem pół godziny, troszkę podlewając. Gdy warzywa są już miękkie można dodać paprykę i cebulę. Ogólny czas pieczenia wszystkiego od momentu wstawienia mięsa powinien wynosić od 2 do 2,5 h , wtedy mięso jest mięciutkie i naprawdę przepyszne.

Porady

Mięso należy marynować co najmniej 12 h . Nasączone tymi przyprawami o wiele lepiej smakuje.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiaddziczyznadanie z warzywamidzikdania z patelni

Komentarze

Podobne przepisy

Gulasz paprykowo-pomidorowy z dzika

Dodane przez: Agnieszka Rec

Gulasz paprykowo-pomidorowy z dzika

Pierwszy raz robiłam gulasz z dziczyzny,ale...

gulasz1

Dodane przez: paolineczka

Gulasz z dzika

Pyszny gulasz z dziczyzny

schabowy

Dodane przez: Kasja1986

Schabowe z dzika

Schabowe z dzika mają bardziej...

Gulasz z dzika

Dodane przez: Gosia_1991

Gulasz z dzika

Mięso idealnie komponuje się ze...

image-231mb5l

Dodane przez: Alex M

Tort naleśnikowy z dzikiem

Przepyszne i bardzo sycące danie....

dziki ryż z kurczakiem i brokułową posypką

Dodane przez: tymiankowa

dziki ryż z kurczakiem

To bardzo zdrowy przepis na obiad....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE