Taką sałatkę można podać w ciepły letni dzień na obiad lub na kolację. Jest lekka, ale sycąca, doskonała w smaku. Warto ją przygotować, póki trwa sezon na szparagi.
Sałatka ze szparagami, pomidorem i jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Szparagi myjemy, obłamujemy zdrewniałe końcówki, łodygi kroimy w ukośne grube plasterki, główki pozostawiamy w całości, lub (większe) przekrawamy wzdłuż na połowy. Gotujemy na parze 4 minuty, studzimy.
2.Oliwę, miód, majonez, ocet winny i sól umieszczamy w słoiczku, zakręcamy i roztrzepujemy na gładką emulsję.
3.Na dnie dwóch salaterek rozkładamy kawałki sałaty, skrapiamy odrobiną sosu. Na sałacie układamy pokrojone w kostkę pomidory, które również skrapiamy sosem. Pomidory posypujemy tartym serem i na wierzchu rozkładamy szparagi, skrapiamy sosem, na szparagach układamy grube plastry jajek, polewamy resztą sosu i oprószamy świeżo zmielonym pieprzem. Porcje sałatki dekorujemy główkami szparagów i gałązkami koperku.
Porady
Sałatkę można przygotować na jednym półmisku i podając dzielić na porcje.
Komentarze