Sałatka z pieczonymi ziemniakami, brzoskwinią i fetą

  • wyświetlono: 99 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszna, kolorowa i pełna witamin sałatka, w której słodki smak brzoskwini i marchewki przeplata się ze słoną fetą i chrupiącymi upieczonymi ziemniaczkami. Całość dopełnia lekki miętowy sos na bazie jogurtu naturalnego.

aga3103
  • 2 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

Składniki:
1) 4 ziemniaki
2) marchewka
3) pół małej cukinii
4) 2 brzoskwinie
5) 150 g sera feta
6) garść listków szczawiu sałatkowego lub rukoli
7) 200 ml jogurtu greckiego
8) kilka listków mięty
9) sól, pieprz czarny
10) przyprawa do ziemniaków
11) olej
12) kilka kropli soku z cytryny

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z pieczonymi ziemniakami, brzoskwinią i fetą

  • 1. Ziemniaki obieramy i kroimy na ćwiartki lub mniejsze kawałki, skrapiamy olejem i posypujemy solą i przyprawą do ziemniaków. Tak przygotowane ziemniaki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy około 30-40 minut. Pod koniec pieczenia warto włączyć termoobieg, żeby ziemniaczki miały złocistą, chrupiącą skórkę.
  • 2. Marchewkę i cukinię kroimy przy pomocy obieraczki na cienkie paseczki, a następnie podsmażamy na patelni wysmarowanej olejem przez około 2 minuty.
  • 3. Fetę kroimy w kostkę. Brzoskwinie kroimy na plasterki. Opcjonalnie możemy je podsmażyć na patelni grillowej.
  • 4. Przygotowujemy sos: Listki mięty siekamy i dodajemy do jogurtu greckiego. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
  • 5. Na talerzu układamy paseczki marchewki i cukinii, następnie upieczone ziemniaczki, fetę oraz plasterki brzoskwini. Na wierzch posypujemy listkami szczawiu sałatkowego lub rukoli. Tak przygotowana sałatkę podajemy z sosem jogurtowym.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latoSałatkaziemniakiCukiniamarchewkajogurtfetaszczaw sałatkowy

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka z młodych ziemniaków, sera feta i papryki

Dodane przez: MonaLiza

Sałatka z młodych ziemniaków, sera feta i...

Młode ziemniaki świetnie nadają...

Sałatka z kurczakiem i brzoswkwiniami

Dodane przez: Dalia84

Sałatka z kurczakiem i brzoskwinią

„Tymianek nadaje sałatce niepowtarzalny...

Sałatka z grillowanym kurczakiem i pieczonymi ziemniakami

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Sałatka z grillowanym kurczakiem i pieczonymi...

Pyszny i lekki letni obiad z pieczonymi...

Sałatka z brokułem i fetą

Dodane przez: AnetaJ

Sałatka z brokułem i fetą

Pyszna i pożywna sałatka, do tego...

Sałatka z ryżem brzoskwinią i pędami bambusa

Dodane przez: 2milutka

Sałatka egzotyczna z brzoskwinią i pędami...

Połączenie brzoskwiń, pędów bambusa,...

image-28j9foe

Dodane przez: JulkaTomeczek

Sałatka z fetą i oliwkami

Pyszna i szybka sałatka z moim...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE