Sałatka z panierowanym kurczakiem, kukurydzą i grana padano
Aleksandra Kocjan
- 25 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Pyszna, pożywna sałatka z chrupiącym kurczakiem, wyrazistym w smaku grana padano i soczystymi warzywami.
- 25 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- Pierś z kurczaka:
1 duża, pojedyncza pierś z kurczaka
3/4 szklanki płatków kukurydzianych
1/3 szklanki bułki tartej
1 jajko
1 łyżeczka musztardy miodowej
1/2 łyżki sosu sojowego
sól świeżo zmielona (do smaku)
czarny pieprz świeżo zmielony (do smaku)
1 łyżeczka granulowanego czosnku
olej (do smażenia)
Warzywa:
2 garście rukoli
4 liście sałaty lodowej
1 duży pomidor malinowy
1/2 średniego ogórka wężowego
1/2 średniej cebuli
4 łyżki kukurydzy z puszki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
Dodatkowo:
2 łyżki płatków migdałowych
4 łyżki startego sera grana padano
Sos czosnkowy:
4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu (może być light)
1 duży przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
sól świeżo zmielona (do smaku)
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Sałatka z panierowanym kurczakiem, kukurydzą i grana padano - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pierś przekroić na pół. Lekko rozbić tłuczkiem. Doprawić solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem. Jajko roztrzepać z musztardą i sosem sojowym. Płatki kukurydziane rozdrobnić w malakserze lub ugnieść tłuczkiem w woreczku. Wymieszać z bułką kartą. Piersi panierować w jajku i bułce z płatki i smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron, na złoty kolor. Usmażone piersi wystudzić. Płatki migdałowe podprażyć na suchej patelni. Na talerzu ułożyć rukolę i porwaną na kawałki sałatę lodową. Dodać pokrojonego na ósemki pomidora, ogórka pokrojonego w plasterki, cebulę pokrojoną w piórka i kukurydzę. Posypać serem, szczypiorkiem i prażonymi migdałami. Na wierzchu ułożyć pokrojoną pierś z kurczaka. Składniki sosu wymieszać. Sałatkę polać sosem przed podaniem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Pierś z kurczaka Pomidor Ogórek Kukurydza konserwowa Sałata lodowa Rukola Migdały Cebula Ser grana padano Jogurt naturalny Majonez Czosnek
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Niskokaloryczna Impreza Piknik Smażenie Na zimno Drugie śniadanie Kolacja Dania do pracy Dania do szkoły Przekąska Szybka kuchniaPodobne przepisy
Komentarze