Sałatka z cukinii na zimę
Izabela Siwulska
- 3 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Co roku staram się przygotować kilka słoiczków tej sałatki,a w tym roku mam bardzo dużo cukinii.Sałatka jest bardzo smaczna,taka lekko pikantna,pachnie czosnkiem i koperkiem.Najczęściej podaję ją z ziemniaczkami i mięsem.
- 3 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki:
2 i pół kilo cukinii ( waga po obraniu )
2 płaskie łyżki soli
Zalewa:
1 szklanka oleju
1 szklanka koncentratu pomidorowego 30 %
100 ml octu 10 %
7 łyżek cukru
Dodatkowo:
około półtorej łyżeczki ostrej mielonej papryki
2 łyżeczki suszonego koperku ( może być świeży lub mrożony )
2 ząbki czosnku
Wystaw ocenę:
4.51 (160 ocen)
Sałatka z cukinii na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinie myjemy,osuszamy i obieramy,usuwamy pestki,ważymy,żeby było 2 i pół kilograma,następnie kroimy w cienkie plasterki,przekładamy do miski i zasypujemy solą.Tak przygotowaną cukinię odstawiamy na 2 godziny.Po tym czasie cukinię dokładnie odciskamy z wody.
- 2. Do garnka przekładamy składniki zalewy,dodajemy cukinię i dusimy na niewielkim ogniu około 30 minut,aż cukinia będzie miękka.Pod koniec dodajemy koperek,obrany i drobno pokrojony czosnek oraz paprykę,dusimy jeszcze kilka minut,cały czas mieszając,uważamy żeby nie przypalić.
- 3. Tak przygotowaną sałatkę przekładamy do słoiczków i zakręcamy,następnie pasteryzujemy 15 minut.Studzimy i przenosimy do spiżarni.
Porady
Z przepisu wyszło mi 6 słoiczków o pojemności około 250-300 ml.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sałatka z cukinii na zimę
Gdy mamy lato w pełni korzystamy z jego dobrodziejstw. Spędzamy więcej czasu na świeżym powietrzu, spacerujemy, uprawiamy sport. Delektujemy się smakiem i aromatem owoców i warzyw na które czekamy z utęsknieniem cały rok, by gdy tylko się pojawią robić, co w naszej mocy, by zostały z nami na dłużej.
Komentarze